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酒店总经理年终总结讲话 酒店总经理年终会议总结报告 各位经理，全体员工： 大家好！ 欢歌辞旧岁，笑语迎新春，不平常的 2017 年已过往， 布满希看的 2017 年已到来。 面对发展的机遇和巨大的挑战， 我们必须同一思想，进步熟悉，认真总结经验教训，公道安 排部署 2017 年度的全面工作，把钻石时代推向逾越发展、 创新经营的轨道。下面我就往年的工作和今年的安排讲几点 意见。 一、 2017 年工作回顾 往年，为了完成年初确定的任务指标，我们全体员工发 扬爱岗敬业、团结奉献的钻石时代精神，恪尽职守、默默奉 献、奋力拼搏，敢为人先，获得了较为理想的业绩，各项工 作都再上一个新台阶： 第一、特点管理求发展 1 、餐饮特点化。两店餐饮往年任务完成较好，特别是 郁金香中餐厅，业绩骄人，得益于两个方面，一是餐饮趋于 市场化。随着社会发展，人们的消费水平与观念发生改变， 百姓宴请逐渐构成天气、年夜饭散客档次也一再进步，两店 都构成了各自的上风与固定客源。二是管理趋于精细化。钻 1 / 14 石时代凭仗亲情化的服务、隧道实惠的本地菜系；郁金香特 点化的经营方式、中高级次宴请的正确定位吸引着八方宾 客，营业额逐年爬升。 ===== 中餐广式宵夜是运城市唯逐一家正宗宵夜，我 们奇妙的将广式宵夜与本地风味完善结合，利用较为超前的 硬件与细致周到的服务拉动了人气，引领了餐饮新潮流；钻 石餐饮部利用地理上风，正确定位，酒席宴请标准化、流程 化，品牌逐渐建立，客源稳中有升。各项举措，进步了钻石 时代和郁金香的着名度 ,获得了社会效益和经济效益双丰收。 2 、客房个性化。我一直夸大服务精细无止境，工作要 做有心人，客房在这方面意识较强，重视细节服务，自制天 气预告、电视开机提示、睡前问候等温馨提示卡，方便了客 人的生活起居和出行，遭到了客人的高度评价。我们要时刻 站在客人角度思考题目，有针对性的为客人提供满意加欣喜 的服务。 第二、硬件升级增效益 2017 年，根据公司实际情况与市场需求， 公司投资 100 多万改造了 2 个大会议室、西餐厅改造大型宴会厅、燃煤锅 炉改自然气锅炉、 地沟热气管道更换、 消防设施重新整修等， 装备设施的完善，以硬件升级来满足客户需求，提升经济效 益。 第三、制度改革添活力 2 / 14 全员参与绩效管理， 尝试绩效考核， 业务销售比例提成， 这些举措充分证明，收效明显，所有员工的销售意识增强， 虽然在实施中碰到了很多困难，但大家都能保全大局，克服 重重困难，保证了制度的有效实施；质检小组成立后，监视 机制充分发挥了作用。酒店规章制度进一步健全和完善，各 项考核指标也逐渐明确化、细致化，随着内部管理，调剂步 伐不断加快，酒店控制力、调和能力明显增强。 第四、文化生活聚人心 公司坚持举行的技能比武大赛取得美满成功，两店前 厅、客房、餐厅、后勤、后厨全部参与，使我们的服务技能 从简单的机械操纵过渡到专心、用情来演绎服务全进程，充 分展现了我们酒店员工高超的技能和高深的技艺；竞聘上 岗、元旦酒会、中秋晚会的成功举行，都为丰富员工生活、 加强团队凝聚力和企业文化建设打下坚实基础。 当新的一年来临，历史又翻开了崭新的一页，我们又站 在了新的出发点，开始新的征程，明天，我们还要面临更加 残暴的市场竟争，迎接各种困难和挑战。在前进的道路上， 我们钻石时代人永不言败，成功，就在明天！ 二、当前情势和现存题目 往年，金融危机余波震荡，经济市场动荡不安，国家政 策调剂下达“禁酒令” ；