2-1-1-3儿童膳食管理制度.pdfVIP

儿童膳食管理制度 一、膳食管理 1、为幼儿提供在园期间的膳食。 2、食堂必须严格执行《中华人民共和国食品安全法》，必须取得餐饮服务许可 证（食品经常许可证）。 3、食堂应当建立健全各项管理制度，包括食品安全管理制度、从业人员健康管 理制度、食品采购查验和索证索票制度、食品安全事故应急处置制度等。定期检查 各项食品安全防范措施的落实情况。 4、炊事人员须有健康证明方可上岗，在上岗前必须经过儿童营养及烹饪知识的 专业培训。 5、儿童膳食应当专人负责，建立有家长代表参加的膳食委员会并定期召开会议