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校园咖啡厅市场营销策划 一 . 市场环境分析 1 环境分析 就目前中国而言，绝大多数消费者还把吃西餐当作是一件奢侈的事。而在一个灯光柔和，装修典雅的地方吃 西餐喝咖啡，更是遥不可及的事，推之到大学校园，更是与千千万万普通的大学生无关了。 在华信学院，名为双鱼座的咖啡厅，将成为同学相聚、情侣交流、与朋友洽谈之首选浪漫之地。 创办咖啡厅的目的一方面是给我校在校学生提供实习的机会 , 让学生在学习的同时参与实践 , 从而增强学生 的实践能力 , 所以咖啡厅将由在校学生担当所有管理和服务人员。 2 竞争分析。 目前竞争者主要有二类：一类是街景一类的奶茶店，他们面向中低端消费者，价格在一到三元每杯，他们不 提供桌椅，经营简单成本低廉，但却是我们最首要的竞争者 第二类是校外稍微高档的 KTV ，他们主要面向唱歌喝酒的学生。这类餐厅环境闲适，风格独特。消费价格一 般是 30 元每小时，又有环境舒适的包厢，很合青年人的口味，单次消费并不高，竞争力比较强。 二 . 目标市场的确定与定位 随着社会经济的发展，人们生活水平的提高，家庭富裕程度比之以往已经有了比较明显的改变，随之而来的 就是在校大学生消费能力大大增强。 目前在校大学生拥有电脑、手机等高档消费品已经非常普遍，身着名牌者更是随处可见。大学生的消费已经 成为引领社会消费的一个重要支点，因此，抓住大学生消费这一块土地，就能在市场上占据一定位置。