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1．还原糖的检测
2．脂肪的检测
(1)检测原理：脂肪＋苏丹Ⅲ(或苏丹Ⅳ)染液→橘黄色(或红色)。
(2)检测步骤
方法一：花生种子匀浆＋3滴苏丹Ⅲ(或苏丹Ⅳ)染液→橘黄色(或红色)。
方法二：
3．蛋白质的检测
1．理清斐林试剂与双缩脲试剂的“一同三不同”
2．关注实验中的四个注意点
选材
不宜选有颜色的材料，因为有颜色的材料会干扰实验结果
材料处理
脂肪检测时，用体积分数为50%的酒精洗去浮色，不能用清水，因为染料溶于有机溶剂、不溶于水
蛋白质检测中，若用大豆作材料，必须提前浸泡；若用蛋清作材料，必须稀释，防止其粘在试管上不易刷洗，且该实验应预留部分组织样液作对比
设置对照
物质检测实验
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