水果拼盘教学设计.pdfVIP

学习必备 欢迎下载 《水果拼盘》教学设计 合心小学 张盼盼 一、教学目标： 1、通过水果的外形、颜色、味道等特点，拼出营养价值高、外观完 美的水果拼盘。 2、初步掌握水果拼盘的造型艺术及水果的合理搭配。 3、知道食用水果前要清洗。初步学会切水果的方法，同时注意操作 安全。 4、通过本课的学习进一步提高家务劳动能力、审美能力和创造美的 能力。 二、教学重点： 通过动手， 初步学习基本的水果切割技能， 并根据主题设计和制作出 自己喜爱的水果拼盘。 三、教学难点： 使用一定的刀法技巧， 拼摆成造型优美的作品， 并有一定的主题和和 想法。 四、教学准备 教学课件、盘子、水果刀、各种洗净的水果、一次性手套、牙签，香 菜等。 五、教学方法： 学习必备 欢迎下载 讲授法、演示法、实践练习法 六、教学流程： ( 一) 创设情境，引入新课 同学们老师看到你们都带了自己最喜欢的水果来。 可以说水果是 我们朝夕相处的老朋友， 那么通过课前的调查研究， 你们一定对这个 老朋友又有了新的认识。 现在我们全班交流下你的收获。 哪组先来汇 报 . ( 一)水果营养师： 看来我们对待水果这个老朋友要一视同仁，既不 能喜新厌旧也不能挑三拣四。下面我们看看第二组给我们带来了什 么。 （二）水果小药铺： 原来吃水果还有这么多学问，看来小水果也有 大药效，咱们以后可要科学地吃水果，才能吃出健康。下面有请第 三组 （三）水果统计图： 营养专家告诉我们， 吃水果要多种水果适当组合， 营养互补，才能有效发挥出水果养生的效果。那么你们知道水果有 哪些吃法吗？（学生自由畅谈） 有一种吃法正好能解决咱班这个问题。它不仅能通过水果的多样性 给我们人体补充许多营养，同时它还能通过水果合理搭配制作，使 人们得到美的享受。一起来看看是什么？今天，老师就和同学们一 起来学习制作水果拼盘。 学习必备 欢迎下载 （二）讨论交流，掌握方法 1、如何制作一盘精美的水果拼盘呢？让我们一同来看看大厨师们 是如何制作拼盘的， 也许我们能从中了解一些水果拼盘的基本制作方 法。 2 、播放课件 —— 视频（高师傅制作金鱼戏莲水果拼盘） 3、欣赏完高师傅的拼盘制作， 现在你能总结出水果拼盘的制作方法， 那就到小组中去讨论、交流，我们的水果拼盘应如何制作。具体的步 骤是什么？好了孩子们你们有答案了吗？谁先来说说制作水果拼盘 首先要做什么？ 4 、 班内汇报交流。（学生汇报，课件出示） 制作方法： 1、构思主题 2 、挑选水果 3 、切割形状 4 、图案摆放 5 、色彩搭配 同学们可真聪明！这么快就把水果拼盘的制作步骤概括出来了， 我们再一起来回顾一下。（指板书齐回顾） 方法掌握了， 老师想你们一定能用自己灵巧的双手合作制作一盘 精美的水果拼盘， 你们有没有信心， 但在制作之前我们应该注意些什 么呢？ 班内汇报交流。（学生汇报） 同学们说的真全面，看看老师又是怎样提醒你们的？ （课件出示： 温馨提示）： 学习必备 欢迎下载 1. 注意安全 2、讲究卫生 3、分工合作 4、节约环保 5、构思新颖 （三）小组合作、制作拼盘 1 、现在希望同学们在小组中发挥团结协作的精神，用你们掌握的制 作方法设计新颖独特的水果拼盘。带上准备好的手套，时间有限，赶 紧开始吧！ 2. 小组合作制作。学生按老师要求进行设计、制作。 （播