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襄樊公务员考试《行测》通关模拟试题及答案解析【2018】：31 第 第 PAGE 1 页 共 NUMPAGES 1 页 襄樊公务员考试《行测》通关模拟试题及答案解析【2018】：31 1：.单项选择题A. 如图所示B. 如图所示C. 如图所示D. 如图所示 2：菠菜不仅含有大量的β胡萝卜素，也是维生素B6、叶酸、铁和钾的极佳来源。但是菠菜不能直接烹调，吃菠菜时宜先用沸水烫软，捞出再炒。在烹调前用沸水烫菠菜的主要原因是（　　）。单项选择题A、清除生菠菜含有的红血球凝集素B、改变生菠菜内龙葵素的化学成分C、防止菠菜内的草酸成分阻碍人体对钙的吸收D、清除菠菜种