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开展“校园餐”突出问题专项整治工作汇报

一、引言

校园餐问题关乎广大学生的身体健康和成长发育，是社会高度关注的民生热点。为切实保障校园食品安全，提升校园餐质量，营造安全、健康、营养的就餐环境，我校积极响应上级部门的要求，开展了“校园餐”突出问题专项整治工作。本汇报将详细阐述专项整治工作的开展情况、取得的成效、存在的问题以及下一步的工作计划。

二、专项整治工作开展情况

（一）组织领导与工作部署

1.成立专项整治工作小组

成立了以校长为组长，分管副校长为副组长，后勤处、教务处、政教处、财务处等相关部门负责人以及教师代表、家长代表为成员的“校园餐”突出问题专项整治工作小组。明确了各成员的职责分工，确保专项整治工作有序推进。

2.制定详细的工作方案

根据上级部门的要求和学校实际情况，制定了《“校园餐”突出问题专项整治工作方案》。方案明确了整治目标、整治范围、整治内容、工作步骤和时间节点，为专项整治工作提供了清晰的指导。

3.召开专项整治工作动员大会

组织召开了“校园餐”突出问题专项整治工作动员大会，全体教职工参加了会议。会上，校长对专项整治工作进行了全面动员和部署，强调了校园餐安全的重要性，要求全体教职工提高认识，积极参与到专项整治工作中来。

（二）全面排查与问题梳理

1.食材采购环节排查

对校园餐食材的采购渠道、供应商资质、采购合同等进行了全面排查。通过查阅采购记录、实地走访供应商等方式，了解食材的来源、质量和价格情况。发现部分食材供应商存在资质不全、索证索票不规范等问题，部分食材价格高于市场平均水平。

2.食品加工与操作规范排查

深入学校食堂厨房，对食品加工流程、操作规范、卫生状况等进行了细致检查。发现食堂存在食品加工区域卫生不达标、生熟食品未分开存放、餐具消毒不彻底等问题，部分厨师和工作人员未严格遵守食品加工操作规范。

3.营养搭配与餐食质量排查

对校园餐的营养搭配、餐食质量进行了评估。通过分析餐食食谱、与学生和家长交流等方式，发现校园餐存在营养搭配不合理、菜品单一、餐食分量不足等问题，部分学生反映餐食口味不佳。

4.财务管理与费用收支排查

对校园餐的财务管理和费用收支情况进行了审计。通过查阅财务账目、核对收支凭证等方式，发现存在校园餐费用收支不透明、资金使用不规范等问题，部分费用支出未经过严格审批。

（三）问题整改与措施落实

1.食材采购问题整改

针对食材供应商资质不全、索证索票不规范等问题，立即与供应商进行沟通，要求其限期整改。对整改不到位的供应商，终止合作关系，并重新选择有资质、信誉好的供应商。同时，加强对食材采购环节的监管，建立健全食材采购索证索票制度，确保食材来源可追溯。

2.食品加工与操作规范问题整改

加强对食堂工作人员的培训和管理，组织开展食品加工操作规范和食品安全知识培训，提高工作人员的业务水平和安全意识。制定并完善食堂食品加工操作流程和卫生管理制度，明确各岗位的职责和操作要求。增加食堂卫生清洁频次，定期对餐具进行消毒，确保食品加工区域卫生达标。

3.营养搭配与餐食质量问题整改

聘请专业的营养师为校园餐制定科学合理的食谱，根据学生的年龄、性别和营养需求，合理搭配菜品和主食，保证餐食营养均衡。增加菜品的种类和口味，定期更换食谱，提高学生的就餐满意度。同时，加强对餐食分量的管理，确保学生能够吃饱吃好。

4.财务管理与费用收支问题整改

建立健全校园餐财务管理和费用收支制度，规范资金使用流程。加强对校园餐费用收支的监管，定期进行审计和公示，确保费用收支透明。严格执行费用审批制度，杜绝不合理费用支出。

（四）监督检查与长效机制建立

1.定期监督检查

建立了定期监督检查机制，由专项整治工作小组定期对校园餐的食材采购、食品加工、营养搭配、财务管理等环节进行检查。对发现的问题及时进行整改，确保校园餐安全和质量。

2.家长和学生参与监督

邀请家长代表和学生代表参与校园餐的监督工作，定期组织家长和学生对校园餐进行满意度测评。设立意见箱和投诉电话，广泛收集家长和学生的意见和建议，及时处理反馈。

3.长效机制建立

通过专项整治工作，总结经验教训，建立健全校园餐管理的长效机制。完善校园餐管理制度和操作规范，加强对食堂工作人员的培训和考核，提高校园餐管理水平。同时，加强与相关部门的协作配合，形成校园餐安全监管的合力。

三、专项整治工作取得的成效

（一）食品安全得到有效保障

通过对食材采购、食品加工等环节的全面排查和整改，校园餐的食品安全得到了有效保障。食材供应商资质不全、索证索票不规范等问题得到了彻底解决，食品加工区域卫生状况明显改善，餐具消毒更加规范，有效预防了食品安全事故的发生。

（二）餐食质量显著提升

在专业营养师的指导下，校园餐的营养搭配更加科学合理，菜品种类更加丰富多样，餐食口味得到了