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2019届高考生物知识点总复习考点大集合 考点一细胞的分子组成 1. （ 2017江苏，T1）下列关于糖类化合物的叙述，正确的是 A. 葡萄糖、果糖、半乳糖都是还原糖，但元素组成不同 B•淀粉、糖原、纤维素都是由葡萄糖聚合而成的多糖 C. 蔗糖、麦芽糖、乳糖都可与斐林试剂反应生成砖红色沉淀 D. 蔗糖是淀粉的水解产物之一，麦芽糖是纤维素的水解产物之一 【解析】本题考查糖类的种类、元素组成及还原糖的鉴定等知识。葡萄糖、果糖、半乳糖都 是单糖，都具有还原性，而糖类的元素组成只有 C H、O三种，A项错误。糖原、纤维素和 淀粉都是多糖，三者的基本单位都是葡萄糖， B项正确。蔗糖、麦芽糖、乳糖都是二糖，但 是蔗糖没有还原性，不能与斐林试剂反应生成砖红色沉淀， C项错误。蔗糖不是淀粉的水解 产物之一，麦芽糖不是纤维素的水解产物之一， D项错误。 【答案】B 2. （ 2017江苏，T3）下列关于肽和蛋白质的叙述，正确的是 A. a -鹅膏蕈碱是一种环状八肽，分子中含有 8个肽键 B. 蛋白质是由2条或2条以上多肽链构成的 C. 蛋白质变性是由于肽键的断裂造成的 D. 变性蛋白质不能与双缩脲试剂发生反应 【解析】本题考查蛋白质的结构及其鉴定。 a -鹅膏蕈碱是环状八肽， 是由8个氨基酸脱去 8分子水形成的，因而肽键的数目和脱去的水分子数目相同， A项正确；蛋白质不一定是由 2条或2条以上多肽链