14-15高中生物2.2.2 蛋白质的结构和功能 每课一练（苏教版必修1）.docxVIP

基础演练 一、选择题 1．氨基酸通式中的R基不同，决定了(　　)　　　　　　　　　　　　　　　　　　 A．生物的不同种类 B．氨基酸的不同种类 C．蛋白质的不同种类 D．肽键的数目不同 答案：B 2．日常烹调中使用的味精主要成分是谷氨酸钠，已知谷氨酸分子的R基为—C3H5O2，则一分子谷氨酸中含有的C、H、O、N原子数依次是(　　)　　　　　　　　　　　　　　　　　 A．5,9,4,1 B．4,8,5,1 C．5,8,4,1 D．4,9,4,1 解析：氨基酸通式中除去R基，其余部分的化学式为C2H4O2N，因此，谷氨酸中相应元素的原子数为A。 答案：A