产品风险分析及评估表--BRC.docxVIP

原 辅 料 的 采 购 和 接 收改变材质，降低材 原 辅 料 的 采 购 和 接 收 改变材质，降低材 质标准 包材替换或掺假风险 采购控制程序 低风险 检验员 每批次 原辅料掺假或替换风险 纯度不够，杂质不 达标 采购控制程序 低风险 检验员 每批次 供一次三方检测报告。 每年 1-2 次外检或根据客 户要求 原料的生物 化学的 物理 的危害 购买的原料中本身 含有或储存中可能 发生 由供应商每年提 确保原料按照规 采购员 实验室 1. 供应商提供的原辅料或服务项目风险 危害识别 危害描述 ******** 风险控制手段 有限公司 控制频次 /时间 责任人 风险的描述 备注 从合格供应商处采购， 详见产品 HACCP 危 高风险 害分析单 定和要求进行储存。 包装材料的生物的、化学 的、物理的危害 从合格供应商处采购， 由供应商每年提 本身含有或储存中 供三方检测报告。 带入，或者不符合