幼儿园厨房安全工作责任书.docxVIP

幼儿园厨房安全工作责任书 为加强幼儿园卫生安全工作，保障幼儿身体健康，经研究决定签订厨房工作人员安全工作责任书。具体事项如下：1、牢固树立“安全第一、责任重于泰山”的意识，始终把安全工作放在第一位。2.严格执行《食品卫生法》。非工作人员严禁进入食堂。3、食堂工作人员必须取得健康证后方可从事食堂服务工作。4、刀具、支墩、容器必须贴标签，并分类使用，清洗食品的容器必须按动植物分开使用。5.做好防蝇防鼠工作。严格管理厨房用电、用煤、用水，防止触电、漏气、漏水。下班前检查煤气开关、电灯、自来水是否关好，厨房门窗是否关好。6.清洗蔬菜时，必须将蔬菜浸泡在水中30分钟以上，然后清洗。7、食堂工作人员必须养成良好的个人卫生习惯，在工作开始前、排便后，接触初级食品原料或不洁餐具、容器等。一定要彻底洗手。8.进入食堂前，食堂工作人员必须穿整洁的工作服才能工作。他们不能在工作时抽烟、吃零食、挖耳朵或擤鼻涕。他们不能携带或存放个人生活用品。不要穿工作服和鞋子进入厕所。9.使用餐具后，必须用专用水池清洗，高温消毒。不得使用消毒过的餐具。消毒后的餐具必须存放在专门的清洗柜中备用。消毒和未消毒的餐具应分开存放，并有明显标记；禁止重复使用一次性餐具。10.食堂工作人员定期给孩子们做饭，放在厨房茶水间冷却到40度，定期分发给护士。