酒店智能厨房布局设计方案.pdfVIP

酒店智能厨房布局设计方案 通常，厨房占餐饮面积的 20%，不能低 于 10%。那，酒店厨房的设计应如何的呢？ 看看以下介绍的智慧酒店智能厨房设计方 案吧。 酒店厨房的设计通风和空调考虑： 1、厨灶的排烟； 2、厨房的通风，不能使厨师感到热； 3、厨房的气味不能进入餐厅； 4 、需要和厨具的设备供货商确定。 厨房的用途及流程设计，在餐馆、酒店 及宾馆的餐饮部门中极