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烟台美食总攻略 碧绿羊排 碧绿羊排造形美观，味鲜香酥，外脆里嫩。此菜是选用带脊肉的羊胁排，通 过加工烹制，再配以绿色的素菜，既增加了菜肴的色彩，又增加了其营养成份。 韭菜海肠 用海肠子配以头刀韭菜制作的 韭菜海肠“ ”是烟台名菜。提醒：海肠子季节性 很强，只有在早春大风浪的天气里才能捞到。 游客如想品尝需到烟台比较正规的 酒店，时价 40 元左右一盘。 （图片由一起游网友 @聊哉提供） 红烧藕丸 红烧藕丸是烟台的特色菜品之一，外香内脆，鲜美可口，清淡去火。 提醒：有兴趣的游客可在烟台各大中小餐馆品尝，时价 20 元左右一盘。 八仙宴 八仙宴以大虾、海参、扇贝、海蟹、红螺、真绸等海珍品为主要原料，由 8 个拼盘、 8 个热菜和 1 个热汤组成。拼盘是仿照八仙过海使用的宝物拼成图案， 不仅味道鲜美， 还可观赏助兴； 热菜烹饪呈现蓬莱多处名胜景观；