2021年重阳节的饮食风俗9篇.doc

文章来源于个人收集整理，如有不慎侵权，请联系删除 文章来源于个人收集整理，如有不慎侵权，请联系删除 2021年重阳节的饮食风俗9篇 热门资讯 农历八月十五日是中秋节，这是中国盛大的传统节日之一。 以下是为大家整理的关于2021年重阳节的饮食风俗的文章9篇 ,欢迎品鉴！ 篇12021年重阳节的饮食风俗　第一，重阳要饮菊花酒。 　九九与久久谐音，与酒也同音，因此派生出九九要喝菊花酒的这一说法。金秋九月，秋菊傲霜，文人将九月称菊月，老百姓把菊花称九花，北京将菊花当成市花之一。由于菊花斗寒的独特品性，所以使得菊花成为生命力的象征。在古人那里有着不寻常的文化意义，认为它是延寿客、不老草，可使人老而弥坚。 　第二，是吃花糕。 　重阳节敬老，登高以避灾。糕与高同音，又有步步高升、寿高九九之含义，所以重阳花糕成了普受欢迎的节日食品。秋高气爽，登高辞青，品尝花糕，赏菊吟陶渊明诗句，举办各种尊老敬老活动，充满了人间亲情。我国南方普遍有重阳节插茱萸驱邪的习俗，而北京则以敬老为主要内容，所以赏菊多，而插茱萸者少。 　第三，是吃羊肉面。 　羊与阳谐音，应重阳之典。面要吃白面，白是百字去掉顶上的一，有一百减一为九十九的寓意，以应九九之典。京城给九十九岁老人过生日叫白寿。有钱人家当日可举行以羊肉为主的宴会，爆、烤、涮以至全羊席。秋天是羊儿最肥的季节，羊肉性暖，可以御寒。 篇22021年重阳节的饮食风俗　重阳糕 　吃花糕。重阳节敬老，登高以避灾。糕与高同音，又有步步高升的含义在里面，比较吉利。 　在重阳节的前两天，人们纷纷用面粉蒸糕，糕上插着彩色的小旗，点缀着石榴子、栗子黄、银杏、松子仁等果实;或者做成狮子蛮王之状，置于糕上，名为狮蛮栗糕，这都是南宋时期临安(今杭州)的风习。这些栗糕，恰是我辈合登高时携带的佳点。 　北方的重阳糕，以发面花果蒸糕最为著名(又名发糕)。发面蒸糕是将面粉发酵后扣入小碗中，每小碗底放上各种花果，如红枣、果仁、蜜饯、红丝、绿丝等，上笼蒸熟后将面糕倒出，正好各种花果均在面糕上面，并呈馒头状。发面的重阳糕，松甜软糯，十分味美。 　在我国有些地方至今还留存着这样的风俗到了重阳时节，已出嫁的女儿要回娘家送重阳糕，一般是两个大的，九个小的，取其二九相逢之意。北方农村流传的中秋刚过了，又为重阳忙，巧巧花花糕，只为女想娘的民谣，正是反映了这个风俗民情。 　磅蟹 　重阳佳节正值九月，秋菊飘香，螃蟹膏黄美味，肉质细嫩，正是食蟹的大好季节。古人有诗云不到庐山辜负目，不食螃蟹辜负腹。宋代诗人梅尧臣有诗赞蟹樽前已夺螃蟹味，当日莼羹枉对人。所以时至今日，阳澄湖的清蒸大闸蟹闻名中外，在港澳台各家大餐馆里，均被列为九月时令佳肴，极享盛誉。难怪著名学者章太炎和其夫人曾卜居吴中，啖蟹之余，夫人汤国梨女士曾吟诗曰不 　是阳澄湖蟹好，人生何必住苏州。古往今来，许多文人墨客啖蟹、品蟹、画蟹，为后人留下许多轶闻雅事，为人们啖蟹平添几分韵味。 　今天的重阳节又有了新的含义。1989年，我国把重阳节定为老人节，取九乃大数，寓意健康长寿，将传统与现代结合，赋于重阳节敬老爱老的新内容。作为传统佳节，古往今来，人们也都在这一天，开展敬老祝寿和登高望远的活动。 　饮菊花酒 　菊花酒 　重阳要饮菊花酒。九九与久久同音，与酒也同音，因此派生出九九要喝菊花酒的这一说法。历史含义是认为它是延寿，不老的美称。民间将九月也叫菊月或菊节。故赏菊是重阳不可少的活动。 　菊花酒，在古代被看作是重阳必饮、祛灾祈福的吉祥酒。我国酿制菊花酒，早在汉魏时期就已盛行。据载菊花舒时，并采茎叶，杂以黍米酿之。至来年九月九日始熟，就饮之，故谓菊花酒。诗人们对菊花酒情有独钟，颇有赞誉。晋代陶渊明有诗曰往燕无遗影，来雁有余声。酒能祛百病，菊解制颓龄。亦载称九月九日，佩茱萸，食莲茸，饮菊花酒，可使人长寿。 　赏菊之余，饮菊花酒自然是首选。 篇32021年重阳节的饮食风俗　吃糍粑 　吃糍耙，是我国西南地区重阳佳节的又一食俗。糍耙分为软甜、硬咸两种。其做法是将洗净的糯米下到开水锅里，一沸即捞，上笼蒸熟，再放臼里捣烂，揉搓成团即可。食用时，把芝麻炒熟，捣成细末，把糍耙团搓成条，揪成小块，拌上芝麻、白糖等。其味香甜适口，称为软糍耙(温食最佳)。硬糍耙又称油糍耙，做法是糯米蒸熟后不捣烂，放在案上搓成团，擀开后放些食盐和花椒粉做成馅芯，再卷条切片，再入油锅中炸制，成色金黄美观，咸麻香脆，回味无穷。 　羊肉面 　重阳节要吃羊肉面。羊与阳谐音，应重阳之典。面要吃白面，白是百字去掉顶上的一，有一百减一为九十九的寓意，以应九九之典。 　而在古时候，有钱人家当日会举行以羊肉为主的宴会，爆、烤、涮以至全羊席。这也是一种表达对节日的纪