研一课程学习酶工程第四章.pptxVIP

第四章 固定化酶和固定化细胞;;1．游离酶在应用中所存问题 ①酶在水溶液中参与反应，难以回收酶，导致应用生产成本高；应用过程难于连续化；此外酶蛋白残留给产物的分离纯化带来困难。 ②酶的稳定性一般较差，易受环境影响（物理因素、化学因素、生物因素），活力下降甚至失活。 ③ 部分蛋白酶（胰蛋白酶，木瓜蛋白酶）有自水解作用。;第四章 固定化酶与固定化细胞;定义：凡限制在一定的空间范围内并能连续反复地使用的酶。 发现：1916年奈儿森和格里芬，发现蔗糖酶吸附在活性炭 研究：1953年，格鲁布霍费和施莱思，羧肽酶，淀粉酶，蛋白酶，核糖核酸酶共价结合到聚氨基苯乙烯树脂， 制成水不溶性载体结合的酶。 不溶于水——水不溶性酶，固相酶和固着酶 工业化：1969年千钿一郎，固定氨基酰化酶，D,L-酰化氨基酸连续生产L-氨基酸。 1971年，第一届国际酶工程会议，“固定化酶”名称。;第一节 固定化酶;1）优点： ① 可以多次使用，而在多数情况下，酶的稳定性提高，因而单位酶催化的底物量增大，用酶量减少，亦即单位酶的生产力提高。 ② 固定化酶易与底物产物分离，因而简化提取工艺。 ③ 固定化酶的反应条件易于控制，可以装柱（塔）连续反应，宜于自动化生产，节约劳动力，减少反应器占地面积。 ④ 较水溶性酶更适合于多酶反应，扩大其应用范围。;2）缺点 ① 固定化酶所用载体与试剂较贵，成本高，工厂投资大，加上固定化过程