超星尔雅学习通《营养与膳食》2021章节测试含答案.pdf

超星尔雅学习通 《营养与膳食》2021 章节测试含答案 第一章营养素与能量 1.以下哪种氨基酸对婴幼儿来说是必需氨基酸 （） A、精氨酸 B、组氨酸 C、丝氨酸 D、胱氨酸 E、蛋氨酸 正确答案：B 2.下列哪种营养素缺乏会引起巨幼红细胞贫血 （） A、锌 B、铁 C、叶酸 D、尼克酸 E、泛酸 正确答案：C 3.有利于肠道钙吸收的因素有 （） A、氨基酸、乳糖、维生素D B、脂肪酸、氨基酸、乳糖 C、抗酸药、乳糖、钙磷比 D、乳糖、青霉素、抗酸药 E、草酸、维生素D、乳糖 正确答案：A 4.维生素A 含量丰富的食物是 （）