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2019 年健康管理师理论知识模拟试题及答案 （word 文档），小编在整理题目时顺序有变动，请认真核对，也可 用快捷键 Ctrl+F 搜索，如有需要请下载支持！ 特别提醒：后半部分答案已经用红色标记汇总在第 14 页，搜索时注 意 有关膳食调查，正确的是 (E) 属于营养调查方法中的一种 常见的膳食调查有询问法、记账法和称重法 24 小时回顾法属于询问法 以称重法进行膳食调查比较准确 E. 以上都对 对高胆固醇血症病人，每日胆固醇摄入量应 (B ) 毫克 0 B. 300 C. 400 D. 500 E. 600 安排高血压病人饮食，正确的是 (E) 限制食盐，适当补钾 B. 限制热量 C.增加钙的摄入 D.限酒 E. 以上都对 肿瘤相关危险因素有 (E) A. 脂肪 ( 影响胆汁、激素代谢 )B. 膳食纤维 C.维生素 (vintaminA, B, C, 胡萝卜 素等 )D. 无机 盐(Se,Zn,Mg) E. 以上都对 5. 细菌食物中毒的好发食品是 (A) 猪肉 B. 馒米饭 C.变质银耳 D.油煎蛋 E. 海产品 硝酸盐食物中毒的典型临床表现是 (B) 抽搐 B. 口唇、指甲紫紺 C.腹泻 D. 肌肉麻痹 E. 剧烈呕吐 中药的“五味”指 (B) 寒热温凉平 B. 辛甘酸苦甜 C.喜怒悲恐惊 D.相需相使相畏相杀相恶 E. 以上均不是 健康管