海参的家常做法大全.docxVIP

— PAGE \* Arabic 1 — 海参的家常做法大全 海参的家常做法大全  海参的家常做法大全  一、葱烧海参  材料  主料：海参辅料：京葱  调料：老抽，生抽，料酒，糖色，盐，美极鲜，鸡汁，姜汁酒，生粉做法  1、水发制海参；切成菱形块；  2、葱滚刀切段，在葱身上轻拉数刀，便于入味；  3、铁锅入油，7成热时，葱段入油，炸制出香味，捞出备用；  4、海参和姜汁酒飞水；  5、把炸好的葱和飞水的海参一起倒入锅中，加入老抽、生抽、料酒、糖色、盐、鸡汤小火烧制；  6、出锅勾芡，加入葱油即可。   二、海参小米粥  材料  小米，蔬菜，海参，姜丝，葱花做法  1、小米淘洗干净，用清水泡上；  2、蔬菜和海参洗净，切姜丝和葱花，海参切片；  3、汤锅放入足量的水，水沸之后放入小米，滚锅后下海参，再次滚锅后继续煮上约5分钟，其间不停用勺子搅拌；  4、加入姜丝，盖上锅盖，转最小火熬煮，期间不要打开锅盖；  5、大约25分钟后，开盖，加入1小勺浓缩鸡汁，搅拌混合，大火滚煮2分钟，最后撒上适量的盐，加入白胡椒粉调味，滴上几滴香油，撒上葱花，即可关火，盛碗温食。小诀窍  做粥的时候要注意上述步骤，在水沸