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金针菇工厂化栽培技术 金针菇工厂化栽培技术 PAGE / NUMPAGESPAGE / NUMPAGES 金针菇工厂化栽培技术 金针菇工厂化栽培技术 金针菇工厂化栽培是采用现代工业设施和人工模拟金针菇生态环境条件，实施生产操作机械化、生产环境控制智能化、鲜菇生产周年化、 产品质量标准化。 其实质是以现代工业成果装备农业，以现代科学技术改造农业，以现代管理方式组织农业，以现代市场理念经营农业。 从二十世纪六十年代日本利用空调设备 及自动化装置用塑料瓶栽培金针菇， 构成了一套完整的体系， 实现了金针菇工厂化栽培； 国内始于八十年代， 九四年开始已经摸索出一套符合中国国传的工厂化生产栽培工艺。 一、 根据场地合理布局，科学设计： 生产厂房采用封闭式厂房， 目前使用最多的是带保温的彩钢 板厂房。周围要求无工业三废、禽畜养殖场、垃圾置放场及其它 污染源；生产用水符合城市居民饮用水标准。 根据生产布局一般 分为五个区域，一区为无菌区，包括冷却室和接种室，是厂区洁 净度最高的区域；二区为培养区，对洁净度有着严格的要求；三 区为搔菌、出菇、包装区，对环境整体要求较高； 四区为操作（装料、灭菌）区域，对环境无特别要求；五区为原料堆放场、下脚 料处理区域， 是灰尘和杂菌较多的区域。 根据日生产量和不同品种，合理布局各区域面积， 对各区域制订不同的管理要求和人员 1 流动要求。 最主要是出菇房的调控，