老年营养与膳食：认识老年人营养素及能量需求PPT教学课件.pptx

主题1;认识能量及产能营养素;1.熟悉不同营养素特点、分类及主要食物来源。

2.了解能量和不同营养素的作用及代谢特点。

3.了解能量和不同营养素缺乏与过量的影响。

4.掌握不同营养素的推荐摄入量。;探寻1;;能量;;;（2）身体活动;（3）食物热效应;4.老年人能量需要量;▼我国老年人每日膳食能量推荐摄入量;蛋白质;氨基酸是组成蛋白质的基本单位，而组成人体蛋白质的氨基酸有20余种。从营养需求的角度，可将氨基酸分为以下三类：;百宝箱;2.蛋白质的分类;（2）按形状分类;3.蛋白质的代谢;4.蛋白质的生理功能;百宝箱;6.蛋白质的食物来源;脂类;百宝箱;2.脂类的分类;3.