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PAGE PAGE 1 【农业种植技术】山药的种植方法 ? ? ??山藥别名又称山薯，为多年生缠绕草本。中医认为，山藥具有健脾、补肺、固肾、益精等多种功效。作为高营养食品，山藥中含有大量淀粉及蛋白质、多种维生素、葡萄糖、粗蛋白氨基酸、胆汁碱、尿囊素等。其中重要的营养成分薯蓣皂，是合成女性荷尔蒙的先驱物质，有滋阴补阳、增强新陈代谢的功效；新鲜块茎中含有的多糖蛋白成分的粘液质、消化酵素等，可预防心血管脂肪沉积，有助于胃肠的消化吸收。由于山藥具有较高的经济价值，市场前景较好。在近几年的蔬菜栽培中引起广大农民朋友的注意，中国农业网现将山藥的主要栽培技术要点总结如下。一、生物学特性