膳食营养指导与疾病预防.pptxVIP

膳食营养指导与疾病预防会计学第一节 膳食营养指导和管理概论一、膳食营养指导和管理的作用1.传递“平衡膳食”的理念2.帮助养成良好的饮食习惯3.降低患相关疾病的风险1.传递平衡膳食的概念《中国居民膳食指南》的核心 平衡膳食 合理营养 促进健康2.帮助养成良好的生活习惯 每天食物中约60%的谷类食物 一日三餐，细嚼慢咽 每天食物约25%的蛋白质食物 瘦肉，鸡蛋，豆制品 每天食物约20%的脂类食物 素油 少油 多蔬菜 3.降低患相关疾病的风险 营养过剩 营养不良 维生素缺乏症 糖代谢紊乱疾病 脂代谢紊乱疾病 微量元素缺乏病 环境污染继发性疾病二、膳食营养指导和管理的主要内容1.食物选择：依据宝塔，选择种类2.计划膳食：设计食谱，满足需求3.膳食评价：搜集资料，发现问题4.膳食改善：调整干预，纠正问题你知道你每天应该吃的营养素是多少吗？你知道你每天吃的食物是否有营养吗？你知道你在不同的生理条件下应该吃什麽吗？你知道你吃的哪种食物对健康有益吗？你知道你每天应该怎样安排食谱吗？你能为你的朋友及佳（家）人提出一些有利健康的饮食标准吗？第二节 膳食营养素参考摄入量的应用膳食营养参考摄入量（DRIs）：一组值，每日平均膳食营养素摄入量的参考，包括EAR、UL、AI、RNI等。作用：作为尺度，评价膳食作为目标，计划膳食DRIs包括四个营养水平指标平均需求量(estimated average