学校餐厅应急预案.doc

学校餐厅应急方案 学校餐厅应急方案 PAGE / NUMPAGES 学校餐厅应急方案 学校餐厅应急方案 【篇一：学校食堂安全应急方案】 南营学区中心小学学生食堂 安全卫生应急方案 为了有效应急处理学校内可能发生的食品安全卫惹祸故，保证事故办理工作高效，有序地进行，最大限度地减少事故造成的损失，确实保障师生的生命安全，保护学校社会稳固促使学校教育的健康发展，特拟订本应急方案。 一、领导机构与职责 1、成立学校食品安全卫生工作领导小组： 组 长：胡金勇（校长） 副组长：张军义（安全校长） 刘成立（总务主任） 组 员：张华、李巧丽、杨彩娟、张丽艳、朱翠格、崔彩霞、程志彦、 刘素丽、王丽丽、张云、张荣娜 下设办公室 后勤主任：张志力 组员：秦平星、张文霞、李景月、杨荣彩 2、机构职责 领导小组负责学校食品安全卫生工作，依据上司文件精神及学校实质，研究拟订工作建议，并对办公室、预防检查小组工作提出指导性建议。 一致指挥食品安全卫惹祸故办理，协调各方力量进行应急营救，控制局势发展。 一致组织事故善后办理工作，落实整顿举措，赶快恢复学校订常教育、教课次序。按期组织学校食品安全卫生工作总结、商讨。 3、办公室职责 下发上司有关文件和本处制定的各项文件、通知，指导部下各有关 部门或人员实行应急办理方案，接到事故报告，立刻向领导小组 (组长)报告，随时掌握应急办理进展状况，协调各方关系，详细负责人 员调动，组织后勤保障，保障应急办理工作有序进行。依据工作计划和领导小组的指示，在学校有计划有组织的展开食品安全卫生的宣传预防工作，并组织有关人员对展开工作的状况进行按期和不按期的检查，实时向领导小组反应检查状况，提出阶段性工作建议。二、平时工作展开： 1、完美制度。对本校食品安全卫生制度进行全面订正完美。 2、增强监察。在领导小组的 详细指导下，以各项食品卫生制度落实为要点，联合学校其余安全工作进行按期和不按期的监察，监察结果以通告的形式反应到学校。 3、落实职责。校长为学校食品卫生安全第一责任人，安全监察员为直接责任人，食堂管理人员和从业人员分别在自己的岗位职责内负责，校长查核推行学校食品安全事故责任追查制。 4、增强教育。增强对广大师生和食堂从业人员的食品卫生知识宣传教育，经过举办专题知识培训班来丰富卫生知识，增强卫买卖识，提升自觉性和责任感。 5、添置设备。学校要比较装备标准，逐渐完美和提升食品卫生设备的装备。 三、事故应急办理。 1、报告制度。食品卫生安全事故发生后一定实时上报。详细为师生发现少许（ 5 人以下）轻度症状（如呕吐、腹泻）实时打检举电话向学校监察小组报告，再由监察小组逐级报告；发现较严重食品卫生 事故（指出现严重食品中毒症状者或出现 5 人以上同样症状的集体发病状况）应立刻向领导小组（组长）报告。由领导小组向上司教 育部门及当地政府报告，同时立刻启动学校食品安全卫生安全应急预。在事故办理中依据实质状况成立准时报告制度。 2、营救举措。一旦发生较严重的学校食品卫生安全事故，由校长负责援救指挥，校长应临机能断，立刻启动学校应急方案，依据预备方案，各就各位，组织营救行动。初步摸清症状，集体发病的还应彻查事故原由，排查发病人员，并成立动向性名册，防备遗漏。 3、医疗援救。学校发生较严重的食品卫生安全事故，应立刻向就近 医疗机构和卫生防疫部门发出医疗求助，并拨打 “120”医疗急救电话。要实时果断将发病人员送到医院急救。主动向医疗人员报揭发病情 况，做好次序保护等工作。 4、联系家长。学校发生较严重的食品卫生安全事故，应实时与发病学生家长获得联系，照实说明发病状况，不盲目猜想。做勤学生家长思想抚慰，防备过激行为发生。建立家长联系处，实时解答家长提出的问题，力所能及地为家长做好服务工作。 5、病源保护。学校发生较严重的食品卫生安全事故后，应立刻封存食堂菜肴样品、可疑食品，以便实时查找致病原由。 6、人员调动。事故应急办理人员由领导小组组长一致调动，办公室详细安排，必需时可向卫生防疫部门抽调人员增援事故办理。明确分工，落实职责，遵从指挥，保证到位。 7、信息公然。保证广大师生和家长在事故发生和办理过程中的知情权，实时、正确的做好信息公然，并照实向上司部门报告，不瞒报、谎报。对一些谣传也要实时澄清，防止不用要的误会。四、事故责任追查。 1、对致使事故因由的有关责任人进行严肃追查。 2、对事故瞒报、谎报和不实时上报的行为进行严肃追查。 3、对事故办理中的玩忽职责，推委扯皮等影响应急方案顺利实行的行为进行严肃追查。 二００九年九月一日 【篇二：学校食堂食品安全应急方案】 小溪市乡中学食堂食品安全应急方案 食品安全事件是指中毒、食源性疾病等源于食品，对人体健康有害或许可能有危害的事件。 学校食品安所有是学校安全工作的重要构成部分，优秀的学习生活环境是青