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PAGE PAGE 1 【农业种植技术】葡萄成熟期 ??? 葡萄的成熟期，分为开始成熟期、完全成熟期及过熟期。 ??? 1．开始成熟期? 有色品种开始成熟以果实开始上色为标志，无色品种以果实开始变软、呈现有弹性、色泽由绿色开始转为半透明状时为标志。开始成熟期并不是食用采收期，这时果实内含糖量不高，而含酸量较高，无法食用。 ???? 2．完全成熟期? 有色品种果实完全呈现出该品种特有的色泽、风味和芳香时即达到了完全成熟期；元色品种果实变软，近乎半透明，品种的特征充分发挥，种子外皮变得坚硬并全部呈现棕褐色时就达到了完全成熟期。达到完全成熟期时果实内糖分的积累就停止了，果实内糖分含