蔬菜生长发育周期课件.ppt

高温与低温的障碍 温度过低，植物生理活性停止，甚至死亡。低温受冻的原因主要是由于植物组织内的细胞间隙有结冰而引起。 温度过高，易引起植物体失水，因而产生原生质的脱水和原生质中蛋白质的凝固，导致植物生长不良。高温障碍产生的后果有：果实的 “日伤〞，落花落果，雄性不育，生长瘦弱等现象。 防止低温伤害的措施： 蔬菜种类不同，细胞液浓度不同，甚至同一蔬菜在不同生长季节及栽培条件下，细胞液的浓度也可以不同。因此它们的耐寒性也不同，细胞液的浓度高，冰点低，较能耐寒。 利用温床、温室、及塑料薄膜覆盖或施用有机肥以提高温度； 在幼苗时期进行抗寒锻炼，增强植物本身抗寒能力。 高温防止措施： 搭蓬遮荫，与高杆作物间作套种，适当灌水。 所谓温周期，是指一年中冬冷夏热和一日中昼暖夜凉的周期性变化。 植物在白天进行光合作用积蓄能量，夜间呼吸作用释放能量。如使夜间温度降低，可减少植物呼吸作用中对能量的消耗，这种周期性变化对植物的生长与发育有利，因此植物也逐渐适应了这种变温环境。 温周期 许多蔬菜都要求有这样的变温环境，才能正常生长。新疆的西瓜比长江流域的甜，其原因之一就是新疆昼夜温差较大。 另据试验，番茄的生长，以日温26.5℃和夜温17℃位最适宜。在昼夜温度不变的条件下，其生长率反而低。 当然，昼夜温差也有一定的范围，并不是越大越好。 由右图可知：幼苗最适生长昼温为25 ℃，夜温为18～20℃，恒温以25 ℃最适。 春化作用： 指通过一定的低温处理诱导花芽分化或促进开花 的作用。 萌动种子低温春化型 刚发芽的种子在一定低温下经过一段时间，可促进提早开花。如白菜、荠菜、萝卜、菠菜等。但这类蔬菜作物的大苗，甚至成株也能低温通过春化，有的对低温更敏感。事实上，许多以萌动种子通过春化的类型，在自然条件下，大多是在幼苗甚至以很大的植株通过低温的。如8月份播种的萝卜白菜，种子萌动时温度很高，在长萝卜或结球以后，低温季节才到来。说明是在成株通过低温春化的。如果长期高温，它们是很难开花结实的。 绿体植株低温春化型 通过春化的主要条件是要求植株生长到一定的大小，才对低温处理有反响。如甘蓝、洋葱、大蒜、芹菜等。绿体春化型通过春化时植株的大小，可以用日历年龄来表示，也可以用生理年龄、茎的直径、叶数或叶面积来表示。至于温度的上下及处理时间的长短，也因品种不同而不同。有要求严格的品种，也有要求不严格的品种。 生长发育与光照条件 光强 光的强度依地理位置、地势上下以及云量、雨量等而不同。在一年中，以夏季的光照较强，冬季较弱。我国长江中、下游及东南沿海一带，不管夏季及冬季，太阳光强度，都没有西北及华北的强。 在同一大田里，光照强度的变化，与栽植密度，行的方向，植株调整，以及套种、间作等而不同。 光照强度的不同，直接影响到光合作用的强弱，同时也影响到一系列的形态及解剖的变化，如叶的厚薄，叶肉的结构，节间的长短，叶片的大小，茎的粗细等。 蔬菜种类不同，对光照强度要求可分为3类： 要求强光照的，是一些瓜类和茄果类，如西瓜、甜瓜、南瓜、黄瓜、番茄、茄子等。有些耐热的薯芋类如芋、豆薯等，也要求强的光照，才能生长良好。 要求中等光照的，是一些白菜类及根菜类，如白菜、甘蓝、萝卜、胡萝卜、芜菁等。葱蒜类也要求中等的光强。 要求弱光照的，是一些绿叶蔬菜。如莴苣、菠菜、茼蒿等。此外，生姜、芹菜也不耐强光。 光质，即光的组成，对蔬菜的生长发育，都有一定的作用。据测定，太阳光的可见局部占全部太阳辐射的52%，不可见的红外线占43%，而紫外线只占5%。 太阳光中被叶绿素吸收最多的是红光，同时作用也最大。黄光次之，蓝紫光的同化作用效率仅为红光的14%，但在太阳散射光中，红光和黄光占50～60%，而在直射光中，红光和黄光最多只有37%。所以散射光比直射光对在弱光下生长的蔬菜有较大的效用。但由于散射光的强度总是比不上直射光，因而光合产物也不如直射光的多。 有些产品器官如马铃薯、球茎甘蓝等，它们的块茎、球茎的形成也与光质有关，如球茎甘蓝膨大的球茎在在蓝光下容易形成，而在绿光下不易形成。 对于洋葱的球茎的形成，蓝光和近紫外光起促进作用，红光起阻碍作用。 一般而言，在长光波下栽培的植物节间较长，而茎较细；在短光波下栽培的植物节间较短而茎较粗。 光的组成，也与蔬菜的品质有关。 许多水溶性的色素如花青甙，都要求有强的光照。 维生素C的含量，大都以在果实的近表层的组织中较多，紫外线有利于维生素C的合成。 光周期现象：昼夜长短对植物开花的效应称为光周期现象。 光周期诱导：植物只需要一定时间适宜的光周期处理，以后即使处不适宜的光周期下，仍然可以长期保持刺激的效果，这样一种现象成为光周期诱导。 光周期诱导的感应部位：叶片 根据蔬菜植物对光周期的反响不同分为三类： 短日