统编版历史选择性必修二课件：第2课《新航路开辟后的食物物种交流》.pptVIP

三、食物物种交流带来的影响 问题探究（二）新航路开辟后，食物物种在全球范围产生了深远的影响。阅读材料，结合课本所学，分析食物物种交流带来的影响有哪些？ 材料一：1500年前后，亚欧人口约为4.25亿；1700年前后，达到7.2亿；1800年前后，已突破9亿。 材料二：“土芋，一名土豆，一名黄独；蔓生叶如豆，根圆如鸡卵，内白皮黄……煮食、亦可蒸食。”土豆耐寒，落地就生根，入土必出芽，饱腹感更明显。公元1679年，康熙十八年。福建松溪县发布劝农文告，点名要求当地农民大力种植“马铃薯”。在清朝，有玉米参加轮作复种的土地，比没有玉米轮作的土地增产四分之一，水稻亩产超过千斤是近几十年才实现的事，而甘薯亩产千斤在清代时就能轻松做到。 人口激增，粮食产量提高。 材料三：明嘉靖《常熟县志》（1538）和王世懋《学圃杂疏》均有明确记载。《三农记》卷12亦云：“番豆，乃落花生也。始生海外，过洋者移入百越，古因此名。初时为果，今湖田沙土遍植。” 材料四：嘉庆《汉中府志》说：“数十年前，山内秋收以粟谷为大宗。粟利不及包谷，今日遍山漫谷皆包谷矣。” 丰富人们的饮食种类，改变人们的饮食习惯。 材料五：在北美地区，水稻仅有3%供本地消费，其余全都用于出口。玉米、番薯的上市贸易,既增加了农民收入,又起到了平抑粮价的作用。 促进对外贸易和商品经济发展。 材料六：玉米、甘薯等耐寒、耐旱、高产作物不断推广，人们将林木覆盖的山地和草原广为开垦，人口从清初的1.8亿增加到鸦片战争前期的4亿之众，引起了一系列变化，一些地区“游手好闲者更数十倍于前”“田地贵少，寸土为金”，水土流失和草原沙漠化现象凸显。 材料七：1678年，河道总督的奏疏“田地皆成沙土，止产粟米”，两年后就有人感叹“沟洫之制，水陆失宜”。 物种引进对环境产生影响： 乱砍滥伐，植被破坏，过度垦荒造田，水土流失草原沙漠化严重。 三、食物物种交流带来的影响 1.积极影响： （1）提高了全球粮食产量，使世界人口激增。 （2）改变了人们的饮食习惯和饮食结构。深刻影响了人类的日常生活。 （3）推进了当地经济和贸易的发展。 2.消极影响：对当地环境产生影响，出现乱砍滥伐，过度垦荒造田，导致水土流失。 第2课 新航路开辟后的食物物种交流 课程标准： 了解新航路开辟后食物物种交流及其历史影响； 重点：物种交流的主要表现； 难点：农作物交流对人类命运的影响； 核心素养： (1)将唯物史观运用于历史教学中，通过考察来食物物种交流的史实，让学生能够按照时间顺序和空间要素，构建历史事件、历史人物、历史现象之间的相互关联，形成唯物史观和时空观念。 (2)通过提供不同展示食物物种的交流来源和产生影响，采用史料解读、史料认证的学习方法，提取有效信息，并据此提出自己的历史认识，以实证精神对待历史和现实问题，据此达到提升学生历史核心素养的目标。 丝绸之路的开通加强了东西方的交流，是沟通东西方的重要桥梁。物种交流主要在邻近地区或各大洲内部进行，也有一些跨洲的物种交流。 河西走廊 长安 今新疆地区 西亚、中亚 欧洲 西域与中原之间的交流示意图 新航路开辟后食物物种交流的表现如何？ 一.美洲物种的外传 日常所食中你知道哪些食物物种来自美洲？把下图中的作物进行分类，说说它们在欧洲和中国是怎样传播的？ 1.粮食作物 玉米： 16时间作为观赏植物传入--- 16世纪中叶起在南欧广泛种植--- 17世纪传遍欧洲各国。 马铃薯：16世纪末，作为食物开始在欧洲推广。 甘薯：传播缓慢。 （1）在欧洲的传播 阅读教材，概括粮食物种在欧洲是怎样传播的？绘制在欧洲的传播时空路线图。 玉蜀黍重出西土，种者亦罕。--- [明] 李时珍《本草纲目》 数十年前，山内秋收以粟谷为大宗。粟利不及包谷，今日遍山漫谷皆包谷矣。 --- [清] 《汉中府志》 又如玉蜀黍一种，于古无征，今遍种矣。 --- [清] 吴其濬《植物名实图考》 阅读材料，结合课本P8--9，比较分析明代到清代玉米在我国的种植情况有什么变化？ （2）在中国的传播 由很少种植到普遍种植。 结合所学知识分析马铃薯传播到欧洲和中国后都得到推广的原因是什么？ 马铃薯传入后适应了当地气候和地理环境，而且马铃薯都适合人们的饮食习惯。 材料二 ：“万历中, 闽人又得之外国。……盖渡闽海而南, 有吕宋国， ……以通商故, 闽人多贾吕宋焉。其国有朱薯, 被野连山而是。……中国人截取其蔓咫许,挟小盖中以来, 于是入闽十余年矣。” ---明 何乔远《闽书》 “近