碧螺春的沏泡方法碧螺春冲泡方法.docxVIP

碧螺春的沏泡方法:碧螺春冲泡方法 茶具：紫檀六用、茶仓、茶船、玻璃杯、茶荷、随手泡。 温杯：(左手拿随手包，将开水倒至杯中1/3处，右手拿杯将温杯的水倒入茶船中) 温杯的目的是因为稍后放入茶叶泡热水时不致冷热悬殊。 用玻璃杯沏泡绿茶一般有三种方法：上投法、中投法和下投法。上投法是先投水再投茶叶;中投法是先投水，后投茶，再投水;下投法是先投茶再投水。今天我们采用的是中投法。 赏茶：(将茶叶拔至茶荷中，双手拿起茶荷请客人观赏茶叶) 冲水：冲水至杯中三分之一处 置茶：(将茶荷中的茶叶拔至玻璃中) 置茶要适量、均匀。 冲水：(冲水至七分满) 碧螺春产于江苏吴县太湖东西洞庭山，两山气候温和，年平均气温15.5—16.5度，年降雨量1200—1500毫米。太湖水面水气升腾，雾气悠悠，空气湿润，土壤呈微酸性，加之质地疏松，极宜于茶树生长。洞庭碧螺春产区是我国著名的茶果间作区。茶和桃、李、杏、梅等果木交错种植，茶树、果树的根脉相同，茶吸果香，花窨茶味(花香果味)。碧螺春采摘有三大特点：一是摘的早，二是采的嫩，三是拣的净。每年春分前后开采，谷雨前后结束，以春分至清明采摘的明前茶品质最为名贵，炒制500克高级碧螺春约需采6.8—7.4万芽头。碧螺春茶条索纤细，卷曲成螺，满身披毫，银白稳绿，香气浓郁，滋味鲜纯甘厚，汤色碧绿清澈，叶底嫩绿明亮，有“一嫩三鲜”之称。一嫩指芽叶嫩，三鲜指色鲜、香鲜、味鲜，是中国名茶。碧螺春的品质优异，共分七级。 奉茶 “碧螺春”是一种驰名中外的高级绿茶，以江苏无锡太湖中的东、西洞庭山出产的为最佳。每年“谷雨”前三、四天是采摘碧螺春的最好时节，因为这时茶树的嫩芽刚好伸出第一片嫩叶。上等的碧螺春，茶尖呈螺旋状，边缘上一层均匀的细白绒毛，泡在杯中一小会儿，就舒展成完整的一芽一叶，汤色碧绿清爽，香气四溢，经久不散。碧螺春味道醇厚，却又不失淡雅和纯净，同时还有养气颐神的功效。要问碧螺春的来历，这里还有一段动人的故事呢! 太湖中的东、西洞庭山隔水相望。东洞庭山象一柄玉如意似的，把那长长的把柄斜搭在太湖的北岸上。西洞庭山却是一个四面环水的小岛。故事就发生在西洞庭山上。 很早以前，西洞庭山上住着一个从小就没了父母的姑娘，名叫碧螺。聪明俊秀的碧螺姑娘不但心地善良，而且生就一副清亮圆润的好嗓子。不管是打鱼的，还是种田的，只要听到她的歌声，就会忘掉疲劳，忘掉手中正在于着的活儿。远近一带的人们可喜欢她了，因为她给大家带来了欢乐。她和西洞庭山的人们一起，过着无忧无虑的幸福生活。 可是有宁年初春，太湖中突然出现了一条凶狠残暴的恶龙，他要太湖人民在西洞庭山上为他盖一座大庙。他要太湖人民天天烧香，月月摆供，每年献上一对童女童男供他奴役。还要碧螺姑娘作他的夫人。太湖的人们拒绝了恶龙的无理要求，而且把碧螺姑娘藏了起来。恶龙恼羞成怒。白天，就在湖中掀起滔天巨浪，把下湖的渔船全部打个粉碎。晚上，就驾起狂风，摧毁西洞庭山的庄稼、树木和房屋，闹得整个太湖日夜不得安宁。 恶龙危害人民的事，惹恼了东洞庭山一个名叫阿祥的小伙子。阿祥这小伙子自小打鱼为生，他不但武艺高强，还能潜入水中七天七夜不上岸来。而且，他的心肠也特别好，他见义勇为，把救贫济困、铲恶除暴，看作是自己应该做的事情。因而深得远近人们的爱戴和拥护。 阿祥非常喜欢碧螺姑娘。白天下湖打鱼回来，不管绕多远，也不管有多累，他总要到西洞庭山停留一会，好听听她的美妙歌声。如果碰巧能见到姑娘一眼，他就更加心满意足了。阿祥从来不敢把自己的心事告诉别人，更不敢告诉碧螺姑娘，他怕姑娘知道后，生他的气，从此再也不理他，那他就再也听不到她那动人的歌声了。现在，恶龙扬言要荡平西洞庭山，把碧螺姑娘抢走，阿样气得牙都咬碎了，他决心同恶龙决一死战，保护西洞庭山人民的生命财产，保护那个美丽的碧螺姑娘。 一个没有月光的晚上，大地一片漆黑，伸手不见五指，阿祥趁着夜色，操起一把大鱼叉，悄悄地从水中潜游到西洞庭山。 这时，恶龙正在岛上掀房拔树，行凶作恶。阿样乘恶龙没有防备，一步蹿上前去，用尽全身力气，“嗖”地一声，把手中的渔叉猛地刺进恶龙的脊梁。恶龙感到脊梁上一阵剧痛，想要腾空飞起，可是还没直起腰，就“噗通”一声倒在地上。它挣扎下，在地上一滚，就又抬起脖子，张着血盆大口，露出两排毒牙，恶狠狠地向阿祥猛扑过来。阿祥也不示弱，他沉住气，高举渔叉，勇猛地迎了过去。于是，阿祥和恶龙展开了一场恶战，从山上扑打进水里，又从水里扑打到湖岸，一直搏斗了七天七夜。恶龙的爪子抬不起来了，阿祥的渔叉也举不动了。恶龙躺在近岸的水底下，血从他身上一股一股地喷了出来，喷出水面老高老高才撒落下来，象一朵朵暗红的毒蘑菇似的。阿祥静静