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[饼干创业宝典] 手工饼干的创业企划书 饼干创业宝典篇一 POP的功能 “店面”是顾客购买商品的最终决定场所。 顾客都是在店内先看到商品后，再决定要不要购买。不过只要能吸引顾客的目光，趁顾客还在思考要不要购买之际，就对顾客说明商品魅力，那么便可通过顾客决定购买的行为而提升营业额。此时就要借助POP(店头广告)的力量。 POP就是point of purchase advertising的简称。Purchase是指“购买”之意，POP的原意就是“购买时的广告”。总之，POP是所有广告物中属于离顾客最近，且产生“购物”的广告物，因此也可说它是最容易影响购物行为的广告。巧妙运用POP的特性，有助于提升促销效果。 POP的现状 在烘焙业界中应如何使用POP呢?以现状来说，遗憾的是大多采用老掉牙、毫无创意的POP，因而无法撼动顾客的心，也无法体现到POP的效果，也许是因这个缘故而让烘焙业界未能重视POP。要撼动顾客的心，势必要更有效发挥POP的效果。 另外，近年来，也许是因POP难以配合高级路线，或与整体气氛不搭的缘故吧，在强调专业性的高级烘焙坊与巧克力专卖店内，都已看不到POP的踪 迹。其实不管哪一个行业，POP仍然是最有力的促销工具。与其撤掉POP不传达讯息，不如设法规划出不破坏高级形象的POP内容，如此一来就不会丧失与顾客之间的沟通管道，甚至可为销售带来帮助。 想起 可藉由激起顾客过去快乐回忆的方式以激发其购买欲，最典型的就是庆祝活动了。但如果只是单纯的对顾客通知庆祝活动，倒不如不通知比较恰当，因为这种作法根本无法撼动顾客的心。 单纯的通知范例 2月14日情人节 食材严选巧克力 儿童节鲤鱼飘饼 请提早预约 母亲节 今年的母亲节是x日 若要将左边的句式转换成弥漫自我风格的语句，可尝试以自言自语或对话的方式予以表现。 “想对你表达感谢之意”-“情人节” “健康最棒”-“儿童节” “今年也让母亲吃草莓蛋糕”-“母亲节” 请以对话方式尝试写出独树一格的内容，吸引顾客将活动“经验”与贴在相本内的场景联想到一起，这将是唤醒顾客昨天的快乐回忆，并激发购买行为的开关。制式化的表达只会令人麻木，唯有用生动活泼的用语表达，才能撼动顾客心灵，让他们联想到快乐的场景，而激发出购买的行为。 留意 请想起放连续假日的前夕。 原以为可舒适度过几天的连续假期，但天气却是出乎意料的酷热。其实出乎意料的酷热，是我们的身体所感觉到的，此时可透过“今天很热吧，来杯冰凉的果冻吧”的POP内容，让顾客想起“没错!这个时候最适合吃果冻了”。这就激发出顾客的潜在需求。 梅雨季节时，体感温度依旧会产生变化，有时会突然感到有些寒意。此时，在POP上写着“梅雨时分，别忘了来杯温暖的红茶，配浓郁鲜奶油的雪藏蛋糕”，此时也有助于搏得顾客的认同：“嗯!看来似乎不错呢”。 在温度容易变化的换季时节里，提出符合顾客强烈需求的建议，将可为营业额带来极大的贡献。此时，心思细腻的作法，正是撼动顾客心灵的原动力。 感觉 告知即将来临的季节，也可为销售推波助澜。例如：初秋时在店外刊登“新鲜栗子到货”POP，更能使顾客强烈感受到秋季脚步逼近的季节感，而且可唤醒他们口中品尝新鲜栗子的美味感，而激发购买欲。有不少果实也带有季节的气息。除了有效运用这些果实之外，还可搭配其它食材，更加凸显季节感。通过POP所诉求的效果，不断演绎出让顾客百看不厌的新鲜内容，也有助于提高顾客的期待感。 唤起潜在需求 如前述所言，运用POP除能激发顾客潜在需求及购买行为外，也有助于提高顾客购买的产品单价及莅临频率。由此可见，在小地方上多下点功夫，便足以创造出极大的效果。 论题 消费期限与保存期限 容易受损的食品要标示消费期限,不易受损的食品则标示保存期限。用来判断食品好不好吃、安不安全的期限标示，已逐渐受到消费者的重视。1995年3月之前，国家针对食品日期的标示而赋予厂商标示“制造日期”的义务。但随着食品制造与加工技术的进步，食品的耐放天数延长了，而且食品质量可随时维持，因此便将制造日期的标示转换成可让消费者掌握的质量维持期限标示。 食品期限标示可分为“消费期限”与“保存期限”两种。 消费期限 用于标示质量容易劣化，且从制造日起约在5天内质量便会急速劣化的食品，以表示可安全食用的期限。“消费期限”可定义如下:“依据规定方法保存时，不因随着腐败、变质等其它质量劣化而欠缺安全性的期限。” 标示对象：快餐、熟食、生面、肉品、生牡蛎、三明治、面包、低温杀菌牛乳