生态果园综合开发甜柿种植及加工工艺方案.doc

生态果园综合开发甜柿种植及加工工艺方案 1.1改良红柿种植技术方案 1.1.1甜柿特征特性 1、产量高，效益好。甜柿换接后一般2—3年投产，4—5年进入盛果期后亩产量达3000公斤以上，树龄可达100年以上。 2、抗逆性强，适宜山区发展，日本甜柿耐瘠抗旱管理粗放，种植简单，用工量比其他果树少得多，适宜山区、半山区发展。 3、口感独特，耐贮运，成熟时果实脆硬，鲜果硬度大，抗挤压，有利于长途运输。属耐贮果品，在低温条件下可贮藏5—1个月。 1.1.2甜柿的营养价值 甜柿的营养价值很高，含有大量的胡萝卜素、维生素C、葡萄糖、果糖及碘、钙、磷、铁等矿物元素，享有“果中至品”之誉。据现代科学测定，每100克鲜柿果肉，含糖类11克，蛋白质0.7克，脂肪0.1克，碳水化合物15克，维生素A0.11毫克，维生素C11毫克，碘49.7毫克，钙10毫克，磷19毫克，铁0.2毫克，其中碘含量居果品之首，膳食纤维可达5%。甜柿具有在树上自然脱涩的特点，成熟的果实甜脆爽口，无涩味，色泽艳丽，维生素C含量超过苹果、梨、桃等几十倍。 1.1.3种植流程 1、嫁接后柿园管理。 合理施肥 根据土质、气候、树的生长及结果状态等因素,做到Ｎ、Ｐ、Ｋ三要素的合理搭配及有机肥与无机肥施用量比例的合理。甜柿三要素的适宜比例为幼龄树1∶1∶1,结果树4 8∶1 4∶3 8,有机肥与无机肥施用量比例为4∶1。具体施肥