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【农业养殖技术】红烧鲤鱼软罐头的加工制作
??? 红烧鲤鱼软罐头的加工,主要采用我国烹饪技术中的红烧工艺。将鱼块先盐渍,后油炸,再装入由聚酯、铝箔、聚酰胺等多层复合薄膜制成的蒸煮袋中,经排气、密封、杀菌、冷却而制成的新型罐头食品。软罐头包装,不仅携带方便、卫生、美观,而且还能保持鱼类制品原有的风味,具有工艺简单、操作方便、货架期长等特点。制成的红烧鲤鱼具有香酥味美、肉质鲜嫩、风味独特:营养丰富等优点。现将其制作方法介绍如下:?? 一、配料:新鲜鲤鱼,盐2.5%,糖1.5%,味业0.3%,料酒适量,葱姜各50克,花椒、大茴香各10克。?? 二、工艺流程原
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毕业于中南财经政法大学,十二年office学习经验。 微软MOS认证专家,曾予供销社、中国银行、国家电网等企事业单位定制财务模板与PPT模板。 头条百家数十万粉丝作者,WPS稻壳儿优秀设计师。
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