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服务员培训资料 一 . 服务仪态 不要卖弄或过分殷勤 . 但要自然不做作 ; 和蔼可亲 . 保持微笑 ; 每位员工都应随时保持良好的情绪和最佳精神状态 , 工作出于情愿而 不是被动 , 在工作中表现出对顾客的耐心 . 细心 . 关心 . 周到 , 对本职工 作认真负责 ; 二 . 称呼礼节 员工应努力记住客人的相貌和姓名