【语文】宁夏回族自治区固原市五原中学2021届高三上学期第四次月考试题(解析版).pdf

宁夏回族自治区固原市五原中学2021届高三上学期 第四次月考语文试 一、现代文阅读（36分） （一）论述类文本阅读（本题共3小题，9分） 阅读下面的文字，完成下面小题。 ①在一个盘子里共餐的会食方式，虽然是中国传统饮食文化的重要内容之一，但以现在 的眼光看，它算不上优良。其实，会食传统产生的历史仅1000多年，而优良的分餐制比它 古老，我们可以寻到不少证据证明：分餐制在古代中国曾实行了至少3000年。 ②古代中国人分餐进食，一般都是席地而坐，面前摆着一张低矮的小食案，案.上放着 轻巧的食具，重而大的器具直接放在席外的地上。现代考古已经发掘到了公元前2500年时 的木案实物。在山西襄汾陶寺遗址发现了一些用于饮食的木案，以及与木案形状相近的木俎， 俎上放有石刀、猪排或猪肘，其中有我们今天所能见到的最早的厨房用具实物。陶寺遗址的 发现，不仅将食案的历史提到了4500年以前，而且也指示了分餐制在古代中国出现的源头。 古代分餐制的发展与这种小食案有不可分割的联系。随着饮食礼仪的逐渐形成，正式的进餐 场合不仅有了非常考究的餐具，还有了摆放餐具的食案，于是一人一案的分餐形式出现了。 ③会食制的诞生大体是在唐代，这种饮食方式的改变，源于桌椅形制的改变一周秦汉晋 时代，筵宴上实行分餐制，用小食案进食是重要原因；而高桌大椅的出现，成为分餐制向会 食制转变的一个重要契机。及至唐代，各种各样的高足坐具已相当流行，垂足而坐已成为标 准姿势。1955年在西安发掘的唐代大宦官高力士之兄高元佳墓，发现墓室壁画中的墓主人 像。他端坐椅子上，双足并排放在地上，这是唐代中期以后已有标准垂足坐姿的证据。可以 肯定，至少在唐代中晚期，古代中国人已经基本.上抛弃了席地而坐的方式，最终完成了坐 姿的革命性改变。 ④用高椅大桌进餐，在唐代已不是稀罕事，不少绘画作品都提供了可靠的研究线索。如 传世的《备宴图》，描绘了宫中大宴准备的情形：在巍峨殿宇的侧庭，摆着大方食桌和条凳， 桌上摆满了餐具和食品。大约从唐代后期开始，高椅大桌的会食已十分普遍，无论在宫内或 是民间，都是如此。家具的革新直接影响了饮食方式的变化。而家具的稳定发展，也保证了 饮食方式的恒定性。不过，在晚唐五代之际，虽然场面热烈的会食方式已成潮流，但还只是 一种有会食气氛的分餐制。人们虽然围坐在一起，但食物还是一人一份，这种以会食为名、 分餐为实的饮食方式，是古代分餐制向会食制转变过程中的一个必然发展阶段。 ⑤到宋代以后，真正的会食——即具有现代意义的会食才出现在餐厅里和饭馆里。在传 世绘画《清明上河图》中，汴京的餐馆里摆放的都是大桌高椅；宋代墓葬的一些壁画上，也 有不少夫妇同桌共饮的场景。宋代的会食，由白席人的创设可以看得非常明白。《东京梦华 录》就提到了这种特殊的职业，下请书、安排座次、劝酒劝菜，谓之“白席人”。白席人正