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成品茶叶品质审评项目和审评因子 茶叶审评项目一般分为外形，汤色，香气，滋味和叶底。我国茶 类众多，不同茶类的审评方法和审评因子有所不同。 确定茶叶品质高 低，一般分干评外形和湿评内质。 红，绿毛茶外形审评分松紧， 老嫩， 整碎，净杂四项因子，有的分条索，色泽，整碎，净度或分嫩度，条 索，色泽，整碎，净度五个因子，结合嗅干茶香气，手测毛茶水分。 红绿成品茶外形审评因子与毛茶相同。内质审评包括香气，汤色，滋 味，叶底四个项目。这样外