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    第七讲 脂类代谢 一、 知识要点 （一）脂肪的生物功效： 脂类是指一类在化学组成和结构上有很大差别 ,但都有一个配合特性 ,即不溶于水而易 溶于乙醚、 氯仿等非极性溶剂中的物质。 通常脂类可按差别组身分为五类， 即单纯脂、 复合 脂、萜类和类固醇及其衍生物、衍生脂类及结合脂类。 脂类物质具有重要的生物功效。脂肪是生物体

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