五星级酒店房价管理规范.pptVIP

4、随行就市法 P194 将同等档次竞争对手的客房价格作为定价的依据， 从而制定出本酒店客房价格的一种定价方法。 如家快捷 莫泰168 锦江之星 7天 ······ 比较目前经济型连锁酒店的客房价格 学习文档 5、客房面积定价法 通过确定客房预算总收入来计算单位面积的客房应取得的收入，进而确定每间客房应取得的收入来进行定价。 假设计划期内: 客房预算总收入为：y 计划期天数为： n 客房总面积为： M 某间客房的面积为：m 预计计划期客房出租率为：r 客房价格＝y /（M·n·r）×m 学习文档 例： 某酒店2004年6月份的客房预算总收入为160，000美元，总客房面积为2000平方米，预计客房出租率为70％，那么面积为20平方米的客房价格应为： 客房价格＝y /（M·n·r）×m ＝（160，000 / 2，000×30×70％）×20 ＝76美元 学习文档 客房面积定价法 这种定价方法主要受客房预算收入的影响，取决于经营者预算收入的准确度是否符合实际。 如果预算收入高，则客房价格也高；但如果市场不接受，或预算收入低，则会给饭店经营和预期利润率带来负面影响。 学习文档 6、家庭价 Family plan rate 饭店为携带孩子的父母所提供的折扣价格； 例如给予未满六周岁的儿童免费提供婴儿小床等，以刺激家庭旅游者。 学习文档 7、免费价 Complimentary rate 饭店在互惠互利的原则下，给予和饭店有双边关系的客人免费招待的待遇。 一般由总经理批复。 学习文档 8、淡季价 Slack season rate 饭店在经营淡季时所执行的价格。 一般要在标准房价的基础上，下降一定百分比，以刺激需求，提高客房出租率。 学习文档 9、旺季价 Busy season rate 饭店在经营旺季时所执行的客房价格； 这种价格一般要在标准房的基础上，上浮的范围既可以包括餐费，也可以仅限房费。 学习文档 10、白天租用价 Day Use Rate 客人退房超过了规定时间，饭店将向客人收取白天租用价。 许多饭店规定： 客人在12：00以后、18：00前退房，加收半天房费； 在18：00后退房，加收一天房费。 学习文档 11、深夜房价 Midnight Charge 客人在凌晨抵店，饭店将向客人加收一天或半天房费。 6：00am 学习文档 三、影响客房定价因素 P190 外部影响因素 内部影响因素 学习文档 （一）外部影响因素 1、社会政治、经济形势影响 2、季节性影响 3、供求关系影响 4、竞争对手价格影响 5、行业组织的价格约束 6、客人消费心理认同 学习文档 1、社会政治、经济形势影响 旅游经济具有脆弱性，其产品具有不稳定性、波动性。 一个稳定、繁荣的社会政治及经济环境对以旅游经济为其重要收入来源的饭店来讲是至关重要的。 学习文档 资料： 金融危机过后中国星级酒店的泡沫的反思 入境来访客流锐减、国内消费增长乏力，中国星级酒店业目前正承受着“多年盲目扩张”和“金融危机冲击”的双重压力。与其他服务业相比，酒店业的泡沫破灭过程似乎更为痛苦，面对大量空置着不能产生现金流的客房，中国星级酒店业开始思考出路。 4月29日，中国旅游研究院副院长戴斌在《2009年度第一季度旅游经济运行报告》发布会上发出警示，中国酒店高端市场供给量增幅远远高于高端旅游需求的增幅。 戴斌在接受记者采访时表示：“2009年可能是自本世纪以来中国旅游企业经营最困难的一年，特别是以入境游客为主要目标市场的接待体系将受到较大的冲击。” 学习文档 2、季节性影响 季节性强是旅游业的一大特点。 季节直接影响饭店经营的好坏。 淡旺季/广交会 学习文档 3、供求关系影响 当供过于求时，饭店业不得不考虑降低价格； 当供不应求时，饭店业要考虑适当提高价格。 客房商品的价格随供求关系的变化而调整。 学习文档 4、竞争对手价格影响 竞争对手的价格是饭店制订房价时的重要参考依据。 因为在定价过程中，定价人首先要调查本地区同等级、同档次、具有同等竞争力的饭店的房价，做到“知己知彼”。 学习文档 5、行业组织的价格约束 客房房价还要受本地区政府主管部门以及行业协会等组织和机构对饭店价格政策的约束。 例如某地区对所在地区饭店客房价格的最高上限。 学习文档 6、客人消费心理认同 客人的消费心理也是进行客房价格定价时应予以重点考虑的因素，尤其是客人对某一种商品价格能够接受的上限和下限。 学习文档 （二）内部影响因素  1、定价目标 2、饭店地理位置