【食品生产加工技术】爆裂玉米加工技术与方法.docxVIP

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2021-10-22 发布于湖北
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PAGE PAGE 1 【食品生产加工技术】爆裂玉米加工技术与方法 ??? 爆裂玉米作为一种新型的健康营养食品，以其特有的魁力早已在一些发达国家进入家庭。自从80年代美国爆裂玉米进入我国后，我国迅速兴起了爆玉米花热。现在，在大中城市爆玉米花已经十分普遍。爆裂玉米加工设备并不复杂，工艺简单、操作容易、成本低、经济效益高，在我国大、中、小城市乃至乡镇都可生产。既可采用专门的机械加工，又可在家庭厨房条件下简易制作，因为，爆裂玉米食品加工主要是利用了该玉米本身所特有的爆花性能。???? 一、加工设备及操作技术???? 1．工厂化生产大批量生产玉米花必须采用专用设备，主要有爆