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2021-10-20 发布于湖北
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食堂卫生管理方案编制：审阅：审核：批准：食堂卫生管理方案一、目的为了给员工营造良好的就餐环境，确保食品卫生安全，使厨房及餐厅的卫生管理符合国家食品监督管理的相关要求，指定本管理方案。为了办好食堂，使食堂上等级，防止员工食物中毒或者其他食源性疾患事故的发生，保障员工身体健康。二、食堂设备与环境卫生要求 1、食堂应当保持内外环境整洁，采取有效措施，消除老鼠、蟑螂、苍蝇和其他有害昆虫。 2、食堂的设施设备