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一、单选题(共100题)。
( )1.(1) 初加工 (2) 配菜 (3) 烹调 (4) 原材料 (5) 刀工切割
4—1—5—2—3
4—5—1—2—3
4—1—5—3—2
4—5—1—3—2
【答案】:A
【解析】:根据烹饪常识,比较给出的5个事件,可知(3)烹饪排在最后,故排除CD两项。比较A和B项,争议出现在(1)初加工和(5)刀工切割的先后顺序上,我们知道,刀工切割之后便可进行配菜工序,所以(5)与(2)紧密相连,(1)应在(5)前,所以答案为A。
( )2.酝酿效应是指当一个人长时间致力于解决某一问题而又百思不得其解时,如果他暂时停下来去做别
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