临床营养学营养师中级(基础知识)试题试卷.docVIP

试卷第 PAGE 1 页共 NUMPAGES 1 页 临床营养学营养师中级(基础知识)试题试卷 姓名:_____________ 年级:____________ 学号:______________ 题型 选择题 填空题 解答题 判断题 计算题 附加题 总分 得分 评卷人 得分 1、脂溶性维生素不包括 A.叶酸 B.维生素K C.维生素D D.维生素A E.维生素E2、水溶性维生素的共性不包括 A.溶于水 B.在碱性溶液中容易破坏 C.在体内贮存少 D.体内缺乏容易出现相应症状 E.营养状况不能用尿负荷试验进行评价3、脂溶性维生素的共性不包括 A.溶于脂肪及有机溶剂 B.在酸败的脂肪中容易被破坏 C.主要贮存于肝脏或脂肪组织中 D.其吸收与肠道中的脂类无关 E.摄取过多易在体内蓄积而导致毒性作用4、维生素B1 又称 A.抗眼干燥症维生素 B.抗癞皮病维生素 C.抗坏血病维生素 D.抗脚气病维生素 E.凝血维生素5、关于维生素A的说法不正确的是 A.维生素A是指含有β-白芷酮环的多烯基结构，并具有视黄醇生物活性的一大类物质 B.维生素A是指维生素A及其合成类似物或代谢产物 C.已形成的维生l B.β-胡萝卜素 C.γ-胡萝卜素 D.隐黄素 E.番茄红素8、维生素A缺乏最早的症状是 A.出现毕脱斑 B.免疫功能下降 C.暗适应能力下降 D.上皮干燥、增生、角化 E.贫血9、评价维生素 A营养状况的常用方法不包括 A.血清维生素A水平 B.改进的相对剂量反应试验 C.视觉暗适应功能测定 D.血浆视黄醇结合蛋白 E.竞争受体结合试验10、维生素A最好的食物来源是 A.动物肝脏 B.谷类 C.水果 D.淡水鱼 E.绿色蔬菜11、具有激素性质的维生素是 A.维生素A B.维生素C C.维生素E D.维生素K E.维生素D12、维生素D的活性形式是 A.1，25-(OH) 2 一D 3 B.7-脱氢胆固醇 C.25一(OH)一D 3 D.维生素D 2 E.24，25一(OH) 2 一D 313、维生素D的生理功能不包括 A.促进小肠钙吸收 B.抗氧化作用 C.促进肾小管对钙、磷的重吸收 D.对骨细胞呈现多种作用 E.调节血钙平衡14、维生素D缺乏时出现的症状不包括 A.佝偻病 B.骨质软化症 C.骨质疏松症 D.肾结石 E.手足痉挛症15、维生素D的良好来源是 A.猪肉 B.水果 C.海水鱼、肝脏、蛋黄和鱼肝油 D.人奶和牛奶 E.绿色蔬菜16、活性最高的维生素 E是 A.α-T B.β-T C.γ-T D.δ-T E.α-TT17、与动物的生殖功能和精子生成有关的维生素是 A.维生素A B.维生素C C.维生素E D.维生素D E.维生素K18、不具有抗氧化功能的维生素是 A.维生素A B.维生素D C.维生素C D.维生素E E.维生素B219、维生素E缺乏时可出现的症状不包括 A.溶血性贫血 B.视网膜蜕变 C.神经退行性病变 D.小脑共济失调 E.手足痉挛症20、可用于维生素 E机体营养状况评价的是 A.红细胞转酮醇酶活性系数 B.红细胞谷胱甘肽还原酶活性系数 C.尿负荷试验 D.红细胞溶血试验 E.相对剂量反应试验21、维生素E含量最多的食品是 A.植物油 B.猪油 C.绿叶蔬菜 D.牛奶 E.动物肝脏22、与机体的凝血功能密切相关的维生素是 A.硫胺素 B.核黄素 C.叶绿醌 D.叶酸 E.钴胺素23、供给量与机体能量总摄入量成正比的维生素是 A.维生素A B.维生素B1 C.叶酸 D.维生素B12 E.维生素K24、以下哪项不属于阴阳中“阴”的属性。 (　) A.寒凉的 B.功能的 C.沉静的 D