枳椇子(拐枣)分析和总结.pdfVIP

枳椇子 (拐枣 ) 枳椇子 【性味】 味甘；性平。 【归经】 心、脾、肺经。 【功能主治】 解酒毒；止渴除烦；止呕；利大小便。 主醉酒；烦渴；呕吐；二便不利。 【用法用量】 内服：煎汤， 6-15g ；或炮酒服。 【注意】 脾胃虚寒者禁用（ 《得配本草》）。 营养食用 拐枣有很高的营养价值。据科研部门分析测定，其肉质果梗 中含蔗糖 24% 、葡萄糖 9.5% 、果糖 7.92% 。风味颇佳，可 作为生食果品。因而有“糖果树”的盛名，又有“鸡爪梨”、“甜 半夜”之雅称。此外， 还含有丰富的有机酸、 苹果酸钾等无机 盐类。含有多种维生素和 18 种人体必需的氨基酸， 还含铁、 磷、钙、铜、锰、锌等营养微量元素和一些生物碱。每百克 拐枣肉质梗含粗脂肪 74 毫克、粗蛋白 3.07 毫克、总酸 345.8 毫克、维生素 C16.29 毫克，是一种很具有开发价值的野生 果类资源。 拐枣的果梗，除鲜食外，可用作酿酒、制醋、制糖的原料。 可作果露、香槟、汽酒、汽水等饮料。还可加工成罐头、蜜 饯、果脯、果干等。采用先进工艺，进行深加工，可制成方 便饮料 -- 拐枣晶。 拐枣饮料等产品， 不仅可内销， 还可出口， 颇受消费者青睐，很有发展前途。 食疗作用 1.醒酒安神 枳椇子中含有大量的葡萄糖、有机酸，既能扩 充人体的血容量，又能解酒毒，故有醒酒安神的作用。 2. 通利二便 枳椇子含有大量水分、葡萄糖、有机盐、脂类 物质，具有促进尿液排泄，加速肠道蠕动等作用，故能通利 二便。 3. 祛风通络止痉 枳椇子中含有大量的钙和枳椇子皂甙，具 有中枢抑制作用，能够抗惊厥，防止手足抽搐痉挛，可用来 治疗风湿痹痛麻木之症。 4. 止渴除烦，补充营养 枳椇子中含有大量的葡萄糖、 蔗糖、 果糖、有机酸、 无机盐、 维生素等， 能生津止渴， 清热除烦， 并能给人体补充养分，增强机体的抗病能力。 5. 降血压 近年来研究发现， 枳椇子中含有麦草碱、 B-咔啉、 枳椇甙 C 、D、G 、H、鼠李碱等，具有抗脂质过氧化和降低 血压等作用。 保健食谱 1.枳椇猪肺汤 鲜枳椇子 120 克，猪心、肺各 1 具，红蔗糖 30 克。枳子洗 净，猪心、肺洗净并切成小块 ;将枳椇子、猪心肺、红蔗糖共 同放入瓦罐中， 加清水 1000 毫升， 文火慢炖 60 分钟后， 调 入少许精盐、味精即可食用。本肴具有解渴除烦之功效，可 作为酒痨吐血患者的饮食治疗。 2. 枳椇子酒 枳椇子干 2 枚，低度烧酒 500 毫升。先将枳椇子洗净，用 刀切开，浸入烧酒中，密封， 1 周后启封饮用，每日 2 次， 每次 20 毫升。本酒具有祛风胜湿的功效，适宜于风湿性关 节炎患者饮用。 3. 枳椇子鸡肝 干枳椇子 2 枚，黄鸡肝 1 具。先将枳椇子杵成细末备用 ;鸡 肝洗净，用刀切十字刀花，盛于盘中，撒上枳椇子末，适量 精盐，入笼中蒸 20 分钟取出食用。本肴具有健脾消疳的效 果，可用来治疗小儿疳积。 4. 枳椇子四莓汤 鲜枳椇子 4 枚，四匹瓦、蛇莓各 10 克。以上三味用清水洗 净后，共入瓦罐中，加水适量，先以旺火烧沸，改用小火炖