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PAGE 1 - 小麦基础知识 小麦概述： 小麦是小麦属植物的统称，是一种在世界各地广泛种植的禾本科植物，最早起源于中东的新月沃土地区。小麦是世界上总产量第二的粮食作物，仅次于玉米，而稻谷则排名第三。小麦是人类的主食之一，磨成面粉后可制作各种食品；发酵后可制成啤酒、酒精、伏特加，或生质燃料。 品种分类： 1. 按播种季节分：春小麦、冬小麦。 2. 按皮色的不同：白皮小麦(白麦)、红皮小麦（红麦）、混合麦。 3. 按籽粒胚乳结构呈角质或粉质的多少：硬质小麦、软质小麦。 4. 按制定标准不同：普通麦、优质麦。 5. 国内品种、国外品种。 春小麦是冬季很冷的地方种的，因为冬季太冷，不能播种，