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- 2021-10-23 发布于北京
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第四章 生命中的基础有机化学物质
第一节 油脂
【教学目标】
知识与技能：
1、了解油脂的组成、结构和性质；
2、初步了解肥皂去污原理和合成洗涤剂的应用。
过程与方法：
通过“结构决定性质”来讲解油脂的性质和应用。
情感态度与价值观：
1、初步形成将化学知识应用于生产、生活实践的意识。
2、提高科学素养，丰富生活常识，正确地认识和处理有关饮食营养、卫生健康等日常
生活问题，让学生体验到这就是“身边的化学
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