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1.食物的主要成分有蛋白质、糖类、油脂、无机盐、维生素、水等六大类,通常称为营养素。其中可以提供能量的是蛋白质、糖类、油脂。在人类食物所供给的总能量中,有60%~70%来自糖类。在相同质量的情况下,被完全氧化时,提供能量最多的是油脂。
2. 维生素在人体内需要量很小,但它们可以起到调节新陈代谢、预防疾病和维持身体健康的作用。缺乏某种维生素将使人患病,如缺乏维生素A,会引起_夜盲症;缺乏维生素C,会引起_坏血病
3. 富含蛋白质的食物有动物肌肉、鸡蛋、牛奶,富含维生素的食物有水果、蔬菜 ,酶属于六大营养素中的蛋白质 ,米饭中富含六大营养素中的糖类。
4. 糖类是由 C、 H、 O 三种元素
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