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铂域宴会推广方案 一、宴会部概要 奥米茄大酒店拥有可容纳400 多人的多功能宴会 厅、商务中心、贵宾休息室 不同规格商务会议室七个，定位为高端商务会议室， 有多媒体系统、投影仪、幻 灯机、电视机、录音机、专业调音室、高保真音响及 无线麦、LED 显示屏、等专 业的会议设施。 二、市场分析 1.市场分析 市场主流：同湾海景度假酒店、和诚大酒店 消费特点：入驻本地市场的时间长，同湾海景度假酒 店以五星级的标准定位，场 地正规，宴会和会议接待成熟，在政府及高端商务客 源中建立了一定的知名度， 所以大部分商务客源将宴会的接待安排在星级档次较 高的酒店，我们的宴会将以 这些人群为主。这就是我们的市场。 2. 主要竞争对手 同湾海景度假酒店和和诚大酒店宴会部是主要能与我 们竞争的类似的酒店，品牌 经营较长，酒店的位置都处于郴州闹市区中心区域范 围内，也是政府部门和高端 商务客源会议和宴会接待的首选。 郴州市餐饮市场调研一览表（2011 年07 月） 华天雄森 容客 600 多近千人 量 各会议室皆配有互联网端口、多媒体系 统、投影仪、幻灯机、电视机、录音机、 设施设施齐备、功能先进 专业调音室、高保真音响及无线麦、LED 显示屏等专业的会议设施 宴会 868 起 888 起 标准 宴会 厅标良好 良好 准 品牌进驻早，知晓度高 场地 经营 正规，宴会接待成熟 服务规硬件较新、规格高 优势 范，客户认可程度强 经营装修陈旧，对于现增长的高端会 宴会接待不专业，业务不熟悉 劣势议吸引力不大。 三、市场定位 1. 客源： a.政府职能部门：以高端的硬件设施吸引其会议及宴 会接待。 b.公司客源：拜访一些时代性产业的代表公司做一些 优惠推广措施，一些团队的 优惠活动。 c.社会客源：以大量的宣传手段作为方式，给予一定 优惠，以推广知名度，加大 顾客流量为目的。 2. 产品： a ．大中小型宴会及多功能商务会议厅 b ．商务中心、贵宾休息室 3.服务： 高标准、高质量、高效益的服务 四、经营概念 1.经营总策略 a. 推出特别的会议包价，其中包括会议，茶歇（水 果、点心、茶水、饮料）。 b. 定期走访客户、建立信息销售的管理模式、根据客 户消费需求、建立有效的 客户档案。以良好的对客交流的服务形象，取悦客 人。 c. 以优惠的价格向本地客人提供在会议谈判期间的用 房。（比如在些社会活动 期间，人们不愿意花时间驾车回家。） d. 与婚礼用品商店、化妆品店、婚纱摄影公司等与婚庆 有关的企业合作，以满 足顾客的要求，提供完善的婚宴服务，如婚宴蛋糕、婚 礼装饰、拍照与录像及婚 礼用车服务。 e. 向大型宴会活动的主办者提供两人享用的免费用餐以 表谢意，并附上一封感 谢信，以此争取回头客并推销我们的餐厅。 f. 定期走访客史档案中的顾客，以良好的对客交流的服 务形式，提升客户满意 度，为酒店培育一批忠诚的客户。 g.定期从同类竞争酒店那里获取在他们酒店举行会议的 公司名称，并以邮件方 式与他们取得联系，争取吸引他们将下次会议放在我们 酒店进行。 h. 因现有酒店所处的位置原因，可为婚、寿宴消费到一 定额度的客户提供免费 租车和客房的增值服务。 i.会议商务中心，接收传真服务、复印服务、打印服 务、幻灯片制作服务、机票 代订及车票问询服务、质料寄存、保管服务、邮政服 务、会议设备租赁服务、宽 带、无线上网服务、电子商务词典翻译服务. j.会议服务专员，高效、快捷地为客人完成店内会议的 协调、沟通全力解决一切 服务问题。 2.经营概念 宴会部 地点：一楼：宴会厅 二楼：多功能会议中心 五楼： 会议营业时间：根 据客人所需定 餐位：一楼宴会厅：圆桌型：400 人 二楼多功能会议中心：圆桌型：240 人 五楼会议厅：课桌式：600 人 经营概念： a.提供各类大、中、小型宴会和会议接待。 b. 为了提高宴会部营收一楼大厅可以用活动屏风隔 一个区域作为中餐散餐 的零点。 2. 经营概念 优惠政策： 开业期间宴席享受8.8 折优惠 价格政策： 不高于竞争对手酒店的最高价格 宣传手段： 结合酒店客房销售宣传作捆缚式互动宣 传 宴会厅开业前3 个月上座席数：200 席