吉林省延边朝鲜族自治州延边二中北校区2020-2021学年高二下学期期中考试试题《生物考试卷》.docVIP

吉林省延边朝鲜族自治州延边二中北校区2020-2021学年 高二下学期期中考试试题 试卷说明： 1．本试卷分选择题和非选择题两部分，答案写在答题卡上。 2．考试时间90分钟，满分100分。 一、选择题（每题四个选项中有一项是最符合题目要求的。共30题，每题2分，共60分） 1.在家庭中用鲜葡萄制作果酒时，正确的操作是(　　) A． 让发酵装置接受光照 B． 给发酵装置适时排气 C． 向发酵装置通入空气 D． 将发酵装置放在45 ℃ 2.在酿制果醋的过程中，下列相关说法正确的是(　　) A． 果醋的制作需用醋酸菌，醋酸菌是兼性厌氧型细菌，需先通一段时间氧气后再密封 B． 在发酵过程中，温度控制在18～25 ℃，发酵效果最好 C． 当氧气、糖源充足时，醋酸菌可将葡萄中的糖分解成醋酸而酿制成果醋 D． 醋酸菌对氧气特别敏感，仅在深层发酵时缺氧影响代谢活动 3.下列是有关腐乳制作的几个问题，其中正确的是(　　) ①腐乳的制作主要是利用了微生物发酵的原理，起主要作用的微生物是青霉、曲霉和毛霉　②含水量为70%左右的豆腐适于作腐乳，用含水量过高的豆腐制作腐乳，不易成形，且不利于毛霉的生长　③豆腐上生长的白毛是毛霉的白色菌丝，严格地说是直立菌丝，豆腐中还有匍匐菌丝　④决定腐乳特殊风味的是卤汤　⑤腐乳的营养丰富，是因为其中的大分子物质经过发酵作用分解成小而且易于消化的物质　⑥卤汤中含酒量应该控制在21%左右，酒精含量过高，腐乳成熟的时间会延长；含量过低，不足以抑制微生物的生长 ①②③④ B． ②③④⑤ C． ③④⑤⑥ D． ①④⑤⑥ 4.在对泡菜中亚硝酸盐进行检测时，所用的方法、有关试剂以及颜色分别是(　　) a．纸层析法　b．比色法　c．显微镜观察法　d．斐林试剂　e．双缩脲试剂　f．对氨基苯磺酸和N－1－萘基乙二胺盐酸盐　g．砖红色　h．蓝色　i．玫瑰红色 A． a d i B． b e g C． b f i D． b f g 5.以下关于传统发酵技术的相关描述正确的是(　　) A． 酿酒的时间越长，酵母菌产生酒精的速率就越快 B． 酿制果醋所需酵母菌和醋酸菌的发酵底物、条件相同 C． 制作腐乳需利用毛霉产生的酶分解豆腐中的蛋白质等物质 D． 制作泡菜时，乳酸菌可以将葡萄糖分解成乳酸和CO2 6.筛选是分离和培养微生物新类型常用的手段，下列有关技术中不能筛选成功的是(　　) A． 在全营养的LB培养基(普通培养基)中，筛选大肠杆菌 B． 在尿素固体培养基中，筛选能够分解尿素的微生物 C． 用以纤维素为唯一碳源的培养基，筛选能分解纤维素的微生物 D． 在培养基中加入不同浓度的氯化钠，筛选抗盐突变体的微生物 7.在微生物培养过程中，需要对培养基等进行灭菌，其标准是(　　) A． 杀死所有的病原微生物 B． 杀死所有的微生物 C． 杀死所有微生物的细胞、芽孢和孢子 D． 使病原菌不生长 8.下列关于微生物的培养和分离的叙述中，不正确的是(　　) A． 细菌能在液体培养基中以二分裂方式迅速扩增 B． 噬菌体或大肠杆菌可在蛋白胨的培养基中增殖 C． 灭菌的目的是消灭与培养菌竞争的杂菌 D． 稀释涂布法分散细菌得到单菌落的效果更好 9.平板划线法和稀释涂布平板法是常用的两种接种方法。下列相关叙述中错误的是(　　) A． 平板划线法要求要连续多次划线，且除了第一次划线外，每一次划线的起点都是上一次划线的终点 B． 除了第一次划线需要将接种环灼烧灭菌外，以后的划线可以不用灭菌 C． 如果菌液本来浓度不高，则可以适当降低稀释倍数 D． 充分稀释和连续划线的目的都是为了使形成的菌落是由单一的细菌细胞繁殖而成 10.下图是研究人员从红棕壤中筛选高效分解尿素细菌的过程示意图，有关叙述错误的是（　　） A．在配制步骤②③的培养基时，应先调pH后高压蒸汽灭菌 B．步骤③纯化分解尿素、细菌的原理是将聚集的细菌分散，可以获得单细胞菌落 C．步骤③采用涂布平板法接种，并需向牛肉膏蛋白胨培养基中加入尿素 D．步骤④挑取③中不同种的菌落分别接种，比较细菌分解尿素的能力 11.农田土壤的表层，自生固氮菌的含量比较多，将用表层土制成的稀泥浆，接种到特制的培养基上培养，可将自生固氮菌与其它细菌分开，对培养的要求是(　　) ①加抗生素　 ②不加抗生素　 ③加氮素 ④不加氮素　⑤加葡萄糖　 ⑥不加葡萄糖 A．①③⑤ B．②④⑥ C．②④⑤ D．①④⑥ 12.在筛选纤维素分解菌的过程中，通常用刚果红染色法，这种方法能够通过颜色反应直接对纤维素分解菌进行筛选。某同学在实验时得到了如图所示的结果，则纤维素分解菌位于(　　) A．①② B．