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电饭煲的工作原理及原理图 普通电饭煲的结构：普通电饭煲主要由发热盘、限温器、保温开关、杠 杆开关、限流电阻、指示灯、插座等组成。 1、发热盘：这是电饭煲的主要发热元件。这是一个内嵌电发热管的铝合 金圆盘，内锅就放在它上面，取下内锅就可以看见。 2、限温器：又叫磁钢。它的内部装有一个永久磁环和一个弹簧，可以按 动，位置在发热盘的中央。煮饭时，按下煮饭开关时，靠磁钢的吸力带 动杠杆开关使电源触点保持接通，当煮米饭时，锅底的温度不断升高， 永久磁环的吸力随温度的升高而减弱，当内锅里的水被蒸发掉，锅底的 温度达到 103±2C 时，磁环的吸力小于其上的弹簧的弹力，限温器被弹 簧顶下，带动杠杆开关，切断电源。 3、保温开关：又称恒温器。它是由一个弹簧片、一对常闭触点、一对常 开触点、一个双金属片组成。煮饭时，锅内温度升高，由于构成双金属 片的两片金属片的热伸缩率不同，结果使双金属片向上弯曲。当温度达 到 80C 以上时，在向上弯曲的双金属片推动下，弹簧片带动常开与常闭 触点进行转换，从而切断发热管的电源，停止加热。当锅内温度下降到 80C 以下时，双金属片逐渐冷却复原，常开与常闭触点再次转换，接通 发热管电源，进行加热。如此反复，即达到保温效果。 4、杠杆开关：该开关完全是机械结构，有一个常开触点。煮饭时，按下 此开关，给发热管接通电源，同时给加热指示灯供电使之点亮。饭好时， 限温器弹下，带动杠杆开关，使触点断开。此后发热管仅受保温开关控 制。 5、限流电阻：外观金黄色或白色为多，大小象 3W 电阻，按在发热管与 电源之间，起着保护发热管的作用。常用的限流电阻为 185C 5A 或 10A （根据电饭煲功率而定） 。限流电阻是保护发热管的关键元件， 有能用导 线代替。 图不好在网上画出自己想一下很简单的 参考资料： /dfb.htm 网上 豪华自动电饭煲（锅） ·煮饭 -插上电源线， 按下煮饭按钮， 磁钢限温器吸合， 带动磁钢杠杆， 使微动开关从断开状态转到闭合状态，从而接通电热盘的电源，电热盘 上电发热，由于热盘与内锅充分接触，热量很快传导到内锅，内锅也把 相应的热量传导到米和水，使米和水受热升温至沸腾；由于水的沸腾温 度是 100℃，维持沸腾，这时磁钢限温器温度达到平衡，维持沸腾一段 时间后，内锅里的水已基本被米吸干，而且锅底部的米粒有可能连同糊 精粘到锅底形成一个热隔离层， 因此，内锅底部会以较快的速度， 由 100℃ 上升到 103℃ ±2℃，相应磁钢限温器温度从 110℃上升到 145℃左右，热 敏磁块感应到相应温度，失去磁性不吸合，从而推动磁钢连杆机构带动 杠杆支架，把微动开头从闭合转为断开状态，断开电热盘的电源，从而 实现电饭煲（锅）的自动限温；进入保温状态，焖饭 10 分钟后，方可食 用。 ·保温（双金属片） — 电饭煲（锅）煮好米饭后，进入保温过程，随 着时间推移，米饭的温度下降，双金属片温控器的温度随着下降，当双 金属片温控器温度下降到 54℃左右，双金属片恢复原形，双金属片温控 器触点导通， 电热盘通电发热， 温度上升，双金属片温控器温度达到 69 ℃ 左右，双金属片温控器断开， 温度下降， 重复上述过程， 实现电饭煲 （锅） 的自动保温功能。 ?煮粥（煲汤）采用双发热管加热，通过温度开关感应水的温度实现大小 功率的转换，从而实现开始大功率加热，水接近沸腾后转换为小功率加 热。 电脑电饭煲 ·煮饭 -插上电源线，按启动键，电饭煲开始工作，微电脑检测主温控 器的温度和上盖传感器温度，当相应温度符合工作温度范围，接通电热 盘电源，电热盘上电发热。由于电热盘与内锅充分接触，热量很快传到 内锅上，内锅把相应的热量传到米和水中，米水开始加热，随着米水加 热升温，水分开始蒸发，上盖传感器温度升高，当微电脑检测到内锅米 水沸腾时，调整电饭煲的加热功率