佛教素食在唐代的发展.docVIP

PAGE PAGE 18 佛教素食在唐代的发展 摘要：佛教素食在唐代的发展主要体现在接受素食的人群扩大和素食内容发展两方面。由于李唐王朝的推崇，唐代可谓是佛教发展的第二个高峰期，统治阶级将佛教素食定为斋戒期间的饮食规范，大大推动了佛教素食的发展。士人与市民阶级也在接受佛教的同时主动接受了佛教素食。佛教素食在各个阶级之中取得的发展，使得其自身也在不断进步，佛教素食在唐代不断创新并形成了自己的特色。 关键词：唐代、佛教素食、斋戒、 The Development of Buddhist Vegetarian in the Tang Dynasty Abstract: The development of Buddhist vegetarian in the Tang Dynasty was mainly reflected in the two aspects: the development of the crowed and the development of the vegetarian content. As the Tang Dynasty respected, the Tang Dynasty can be described as the second peak of the development of Buddhism, the ruling class let people must eat vegetarian during fasting period, which becomes a rule that greatly promoted the development of Buddhist vegetarianism. Scholars and the public class are also accepting Buddhism at the same time take the initiative to accept the Buddhist vegetarian. The development of Buddhist vegetarianism among the various classes has made its own progress, and the Buddhist vegetarianism has been innovating in the Tang Dynasty and has formed its own characteristics. Keywords: Tang Dynasty 、Buddhist vegetarian、Fasting System、 佛教在唐代盛行，受到统治阶级到市民百姓的推崇，因此唐代文化中带有明显的佛教色彩。梁武帝于公元511年写下《断酒肉文》后，我国的佛教正式形成食素的饮食规范，并在发展中得到稳固。至唐朝，吃斋念佛已然是佛教信徒的外在表现形式，戒荤食素也几乎成为佛教信徒的标志。众多茹素的信徒对佛教素食的发展有着不可低估的作用。宗教饮食依托于宗教发展，佛教的传播无疑就是佛教素食发展的最大推动力。因此，佛教发展是其饮食规范被接受的必要条件，二者在发展过程中互相促进。在唐朝，由于茹素者增多，为满足人们食素中的饮食需求，佛教素食自身也取得了一定发展，并在此时逐渐形成了自己的特色，其中最引人注目的就是托荤菜的出现，使佛教素食更加多元化。因此，佛教素食在唐代的发展即佛教素食被不同阶级所接纳的过程，本文将从佛教发展导致食素群体扩大、佛教素食的普及以及佛教素食在唐代形成的特色两部分对佛教素食发展进行叙述。 一、 佛教素食在不同阶级中的发展 （一）佛教素食受统治阶级推崇 佛教斋戒与中国传统的礼制斋戒本是两个不同的概念，但到了唐朝，由于统治者崇佛，这两个概念逐步趋同，二者在统一的过程中，统治阶级在礼制斋戒的基础上将佛教斋戒纳入国家斋戒中。李唐王朝大力推广斋戒活动时，斋戒期间的饮食规定——佛教素食，依托在斋戒上也得到了空前发展。 佛教中的“斋戒”是佛教的基本仪范。随着佛教传入中国，印度佛教中的斋法也跟随而来。最初的“斋”是指清静反思，在饮食上仅要求过午不食，不能吃蒜、葱、韭、姜之类的有辛臭刺激性气味的菜蔬。后来，佛教在发展过程中逐渐中国化、本土化，佛教徒之间兴起素食。简而言之，佛教斋戒的内涵就是清静反思，慎防身心懈怠的仪范规定，并在饮食上坚持食素。在佛教的发展中，僧侣逐渐将斋月、斋日的斋戒规定演变为日常行为规范。而我国的礼治斋戒则是自先秦以来，为表示对即将进行的祭祀或大礼的敬重进行的整洁身心，以示虔诚庄重的活动。需要注意的是，礼治斋戒中若逢吉祭、吉斋戒就不用素食。但在唐朝，二者统一，食素成为斋戒共同的饮食规定。在佛教斋戒和礼制斋戒融合中，最具有代