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微生物工程工艺原理
绪论
一、名词解释
微生物工程： 微生物工程是指利用微生物的特性和代活动，通过现代工程技术在
生物反响器中生产有用物质的一门工程技术学科，其包括菌种选育、菌种生产、生物产品
的发酵和别离提取以与微生物机能的利用。
发酵工程： 是研究生物技术工业生产过程中各单元操作的工艺和设备的一门学科，
是生物技术产业化的重要环节。也叫微生物工程。
二、问答题
2、微生物工业生产主要有哪些优点和缺点
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