味精工厂车间设备选型计算与设计.docVIP

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2021-10-27 发布于新疆
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味精工厂车间设备选型计算与设计.doc

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发酵罐（1）发酵罐的选型选用机械涡轮搅拌通风发酵罐（2）生产能力、数量和容积的确定 ①发酵罐容积的确定：选用200m3罐 ②生产能力的计算：现每天生产99%纯度的味精250t，谷氨酸的发酵周期为48h(包括发酵罐清洗、灭菌、进出物料等辅助操作时间)。则每天需糖液体积为V糖。每天产纯度为99%的味精50t，每吨100%的味精需糖液15.66m3 V糖=15.66×250×99%=3875.85（m3）设发酵罐的填充系数φ=70%；则每天需要发酵需要发酵罐的总体积为V0（发酵周期为48h）。 V0=V糖/φ=3875.85/0.7=5537（m3） ③发酵罐个数的确定：公