咖啡的历史及发展.pptVIP

培训大体安排;咖啡的起源;;咖啡三大古国;;;精品咖啡进化论 咖啡的三波热潮;第一波 咖啡速食化 在二次大战前后，也就是即溶咖啡与罗布斯塔盛行年代，品质不佳却带动咖啡消费量。ex：美国 战争期间每月购14万袋咖啡，平时10倍，每名官兵每年14.7公斤；1941年，美国人平均喝下7.5公斤，1946年，飙到9公斤（罗布斯塔与浅焙，洗脚水咖啡，咖啡品味的黑暗期）;第三波： 咖啡美学化;知识分子 Intelligentsia Coffee Tea;手冲、赛风;手冲、赛风(又叫虹吸壶);树墩城 Stumptown Coffee Roasters;6款滤泡器具;反文化 Counter Culture Coffee;何谓“第三波”元素？;喝一杯咖啡;;;;;;